近日，新疆炒米粉頭部品牌“辣風(fēng)芹”的業(yè)務(wù)探索迎來新動作，推出新品牌“粉巴扎新疆炒米粉”。2024年11月23日粉巴扎新疆炒米粉在新疆喀什開出全國首店，目前，粉巴扎已開出80+門店，在辣風(fēng)芹的重金支持下，粉巴扎的門店數(shù)量正在快速刷新。

新疆炒米粉正在跑馬圈地

新疆炒米粉的發(fā)展歷史僅有三四十年，落地新疆經(jīng)融合創(chuàng)新后，作為大眾消費(fèi)快餐，也博采眾長，迎合南來北往食客的需求，分為微微辣、微辣、中辣、爆辣、變態(tài)辣等諸多口味。食客一邊擦汗一邊嗦粉，成為炒米粉店里常見的景象。

2010年，辣風(fēng)芹在烏魯木齊市中山路77號創(chuàng)立，經(jīng)過十余年的發(fā)展，如今已開出500+門店，搭建了成熟的供應(yīng)鏈體系并榮獲國家二鉆級酒家酒店榮譽(yù)。如今，粉巴扎的誕生代表著新疆米粉 3.0 時代的到來，以米粉為核心構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈體系，推動行業(yè)變革與發(fā)展。

新疆炒米粉的獨(dú)特味道主要來自于其醬料，粉巴扎味道傳承新疆米粉精髓，大膽創(chuàng)新，濃郁滋味與柔和香辣完美平衡，辣度可隨個人喜好調(diào)整，涵蓋微辣至爆辣多種選擇，普適性更強(qiáng)，更滿足年輕人對辣味的熱衷與追求。

米粉則是來自貴州大廠，選用南方優(yōu)質(zhì)大米作為原料，大米經(jīng)過精細(xì)研磨，保留其天然營養(yǎng)，全程不添加任何添加劑成分。確保米粉細(xì)膩與滑爽的同時，在口感設(shè)計(jì)上又兼顧了北方人偏好的嚼勁。

從粉巴扎的菜單上可以看出，產(chǎn)品涵蓋炒米粉、炒年糕、炒馕、炒魚排、炒寬粉等，還有雙拼與全家福系列。無論是食材搭配還是辣度選擇，都給了食客很高的自由選擇度。

多樣化的食材搭配，賦予了粉巴扎新疆炒米粉層次分明的口感。其配菜琳瑯滿目，包括雞肉、牛肉、芹菜、酸菜、金針菇、雞肉腸、魚豆腐、千葉豆腐等，充分滿足不同食客的口味偏好。

粉巴扎的主要食材基本復(fù)制了辣風(fēng)芹原有的供應(yīng)鏈，新的子品牌可以依托供應(yīng)鏈做到食材優(yōu)質(zhì)、出品穩(wěn)定、性價比高。

粉巴扎新店開業(yè)火出圈

粉巴扎新疆炒米粉無論是裝修、用餐環(huán)境、還是產(chǎn)品和服務(wù)方面都更傾向于展現(xiàn)新疆特色風(fēng)情，在為食客帶來優(yōu)質(zhì)美食的同時，增加情緒價值，加強(qiáng)與食客的情感連接。

從15歲到50歲，粉巴扎都有足夠的消費(fèi)受眾，喀什首店一開業(yè)立馬出圈，一家小小的米粉店，開業(yè)當(dāng)天就賣出了1000+份炒米粉。在社交平臺上，粉巴扎收獲了無數(shù)好評與點(diǎn)贊。

粉巴扎品牌負(fù)責(zé)人表示：“我們希望通過多店齊開的布局，讓更多人能夠便捷地品嘗到正宗而又富有創(chuàng)意的新疆炒米粉，同時也希望借此機(jī)會，將新疆的美食文化推向更廣闊的舞臺。未來，粉巴扎將繼續(xù)深耕產(chǎn)品品質(zhì)，探索更多元化的口味與形式，致力于成為新疆美食的一張閃亮名片?！?/p>

粉巴扎的成功開業(yè)，得益于辣風(fēng)芹品牌的強(qiáng)大支持與豐富經(jīng)驗(yàn)的積累。辣風(fēng)芹作為新疆炒米粉的頭部品牌，自創(chuàng)立起就俘獲了眾多食客的心，門店延伸至海外。新品牌粉巴扎延續(xù)了辣風(fēng)芹的普適性，為食客帶來了更豐富多元的用餐體驗(yàn)。依托辣風(fēng)芹成熟的供應(yīng)鏈體系，粉巴扎在標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈穩(wěn)定、單店模型打磨以及客戶體驗(yàn)等方面占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢。

目前粉巴扎在新疆除了吐魯番地區(qū)，其他地區(qū)都已全部加盟代理完畢。此次多店齊開，粉巴扎不僅為消費(fèi)者提供了更多品嘗新疆炒米粉的便捷渠道，同時也展示了品牌在連鎖經(jīng)營與品牌管理方面的實(shí)力。粉巴扎的成功模式為新疆特色小吃品牌化、連鎖化發(fā)展提供了新的思路與借鑒。

隨著粉巴扎品牌的不斷擴(kuò)張，新疆炒米粉這一美食正以更加新潮、便捷的方式走進(jìn)千家萬戶，成為連接新疆與全國各地食客的橋梁。未來，粉巴扎將增強(qiáng)自身綜合實(shí)力，滿足不同的客群需求，為新疆美食文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)力量。