根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，我國餐飲行業(yè)開始呈現(xiàn)出多維發(fā)展的特點，雖然上半年期間我國餐飲收入達(dá)到26243億元，同比增長7.9%，顯示出了一定的復(fù)蘇趨勢，但與此同時也由于餐飲行業(yè)價格戰(zhàn)、同質(zhì)化競爭和成本壓力不斷加劇等原因，出現(xiàn)了一波寒意凜冽的“閉店潮”，半年內(nèi)閉店數(shù)量已超百萬！

然而小編卻關(guān)注到，在餐飲行業(yè)的這一發(fā)展局勢之下，中國漢堡的市場規(guī)模非但沒有受到大流的影響，反而走起了上坡路。截止2024年6月，我國中國漢堡的門店數(shù)量已從2023年1月的3533家上升到了1.8萬家，同比上漲410%，以“美其樂”為例的部分品牌也借助品類發(fā)展紅利，顯現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。

據(jù)悉，美其樂在行業(yè)中已有18年沉淀，源起于圣農(nóng)集團，與肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等大型快餐企業(yè)享有同源的優(yōu)質(zhì)雞肉供應(yīng)，憑借豐富的產(chǎn)品與優(yōu)異的品質(zhì)收獲了源源不斷的好評，目前品牌門店已擴張至福建、廣東、江西、湖南等多地。

盡管像美其樂之類的部分品牌發(fā)展前景較為樂觀，但是面對當(dāng)前餐飲行業(yè)的復(fù)雜形勢，許多創(chuàng)業(yè)者仍會心存憂慮。為了讓廣大創(chuàng)業(yè)者們更加直觀、真實地從多方面考察開一家加盟店的前景如何，小編特別尋訪了一位美其樂的加盟商——王先生，通過對加盟商的真實采訪，了解美其樂在經(jīng)過了激烈的行業(yè)競爭后仍能在市場中占據(jù)一席之地的真實原因。

王先生是在去年9月加盟的，當(dāng)小編問及他目前的盈利情況，他欣喜地表示：“現(xiàn)在生意還可以，一天也大概有七八千這樣，后面外賣開起來，我相信會更好。”那么在這樣的成績背后，王先生與美其樂品牌究竟做出了哪些努力呢？

科學(xué)選址，邁好開店第一步

王先生在加盟美其樂之前并沒有餐飲行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，因此對于開店的許多相關(guān)事宜并不熟悉，而美其樂貼心地為廣大加盟商推出了區(qū)域保護政策，在開店前由專業(yè)團隊對門店選址進行科學(xué)的評估審核，保障門店位置既不會與原有門店產(chǎn)生利益沖突，又能具備人流、租金等多方面的優(yōu)勢，幫助加盟商扎實地走好開店的第一步。

在與美其樂總部的共同考量下，王先生最終選擇在校園中開店，這一決策很好地為王先生門店的生意奠定打下了良好的地基。首先，校園內(nèi)的學(xué)生和教職工群體通常對快餐有較高的需求，客流量充足較為穩(wěn)定，因此營業(yè)額有較為穩(wěn)定的保障；另外，由于校園中的許多學(xué)生有勤工儉學(xué)的想法，因此門店在人員聘用上更為充足、靈活，無需擔(dān)憂高峰時期會出現(xiàn)人手不足的情況，成本也相對較低。

持續(xù)扶持，攻克層層難關(guān)

除了選址上的幫扶之外，美其樂對加盟商的扶持可謂是一站式的。王先生表示，美其樂的扶持還貫穿了裝修設(shè)計、設(shè)備采購，以及產(chǎn)品制作、經(jīng)營管理和客戶服務(wù)等各個環(huán)節(jié)，有效地幫他解決了前期遇到的許多難點。

更為喜人的是，總部還會根據(jù)加盟商所在地區(qū)的市場情況和消費者需求，提供針對性的營銷策略，例如幫助王先生的校園店與學(xué)校建立合作關(guān)系，通過贊助校園活動或提供學(xué)生折扣等方式，既能切實地讓利于消費者，又能更好地提升門店的曝光度。這樣一來，對于廣大加盟商尤其是像王先生這樣的餐飲小白而言，可以在經(jīng)營過程中少走許多彎路，并且有效地增加客流量。

品質(zhì)穩(wěn)定，戮力同心獲好評

另外，對于目前有意向加盟美其樂的創(chuàng)業(yè)者們，王先生也給出了一些建議：“由于是校園店，所以只要產(chǎn)品做的好，學(xué)生之間是會相互介紹增加新客的，復(fù)購率也是會很高的?！逼鋵嵅还馐轻槍π@店而言，在整個社會的消費升級現(xiàn)象下，消費者們普遍都愈來愈關(guān)注食品的品質(zhì)，餐飲店只有切實提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，才能收獲源源不斷的回頭客。

要想更好地提升產(chǎn)品的品質(zhì)，就需要品牌與加盟商戮力同心。為此，美其樂早已在品牌成立之初就致力于供應(yīng)鏈的完善與建設(shè)，在肉類食材上擁有圣農(nóng)集團的實力背書，并在全國建立了多個分倉，可為全國門店免費提供物美價廉的原料，不僅有效保障了門店的產(chǎn)品品質(zhì)與毛利率，而且若原料出現(xiàn)問題時還可提供退還服務(wù)，切實保證了加盟商的利益。同時，加盟商也應(yīng)當(dāng)對品牌保持一定的認(rèn)同度，遵守品牌對門店的管理規(guī)則，如統(tǒng)一在公司訂購原料、積極參與總部培訓(xùn)等。

總的來說，以王先生為例的美其樂門店目前發(fā)展走勢較好，但若有意向加盟美其樂，還需從個人情況出發(fā)綜合考量。正如王先生在采訪最后表示的：“美其樂可能以其‘中國漢堡’的概念吸引了我，這種結(jié)合了本土文化和西式快餐的創(chuàng)新理念讓我覺得新鮮且有市場潛力。看到了美其樂品牌的發(fā)展?jié)摿褪袌鲂枨?，相信通過加盟能夠分享品牌成長的紅利。種種理由加起來可能就是我選擇加盟美其樂的原因，當(dāng)然，每個加盟商的情況都是獨特的，選擇加盟的具體理由也會根據(jù)個人的情況和市場環(huán)境有所不同?！?/p>

采訪到這里就要結(jié)束了，小編相信，現(xiàn)在大家心中對美其樂這個品牌已經(jīng)有了一定的了解。未來，在品牌與加盟商們的共同努力下，或許會有越來越多創(chuàng)業(yè)者收獲王先生的“同款”喜悅！