根據(jù)艾媒咨詢《2024年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與競(jìng)爭(zhēng)格局分析》的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2024年中國(guó)烘焙食品零售市場(chǎng)規(guī)模達(dá)6110.7億元，同比增長(zhǎng)8.8%。隨著消費(fèi)水平的增長(zhǎng)以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，中國(guó)烘焙食品零售市場(chǎng)將持續(xù)擴(kuò)容，預(yù)計(jì)2029年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)8595.6億元。其中，蛋糕作為烘焙食品的重要分支，其市場(chǎng)規(guī)模也將持續(xù)擴(kuò)大。

近年來(lái)，隨著消費(fèi)理念的變化和烘焙文化的普及，頗多消費(fèi)者將蛋糕視為日常生活中的一部分，蛋糕不再是奢侈品，不再是只有生日時(shí)候才能吃到的舶來(lái)品，蛋糕在今天已經(jīng)成為一種隨時(shí)都能吃的美食，大眾對(duì)蛋糕的需求呈現(xiàn)出穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，蛋糕市場(chǎng)的發(fā)展空間仍不容小覷。

在這一發(fā)展態(tài)勢(shì)之下，蛋糕行業(yè)轉(zhuǎn)移至線上銷售逐漸成為主流渠道，越來(lái)越多的蛋糕品牌上線了外賣、小程序等平臺(tái)，相比較傳統(tǒng)蛋糕售賣方式，線上銷售的宣傳范圍更為廣泛，為品牌發(fā)展提供更廣闊的市場(chǎng)空間。而眾多蛋糕品牌中，可可同學(xué)蛋糕尤為顯眼。自2016年創(chuàng)立以來(lái)，可可同學(xué)始終堅(jiān)持互聯(lián)網(wǎng)生日蛋糕賽道，力耕下沉市場(chǎng)，現(xiàn)如今門店數(shù)量已超過(guò)600家，品牌影響力可見(jiàn)一斑。

那么，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的蛋糕市場(chǎng)中，可可同學(xué)是如何保持市場(chǎng)地位，并引來(lái)眾多加盟商的青睞？

多元運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，占領(lǐng)線上賽道

自20世紀(jì)80年代起，中國(guó)的蛋糕行業(yè)開(kāi)始興起。歷經(jīng)四十多年的時(shí)間，蛋糕品牌越來(lái)越多，傳統(tǒng)的線下售賣方式已趨于飽和，線上平臺(tái)的出現(xiàn)為蛋糕品牌帶來(lái)了新的生機(jī)?？煽赏瑢W(xué)蛋糕，憑借著多年的經(jīng)驗(yàn)，抓住這一契機(jī)，成功在互聯(lián)網(wǎng)蛋糕賽道上占領(lǐng)一席之位。

在互聯(lián)網(wǎng)上銷售蛋糕，所面向的消費(fèi)群體和運(yùn)營(yíng)渠道遠(yuǎn)廣于傳統(tǒng)線下售賣方式，其中，社交媒體平臺(tái)更是成為了品牌與消費(fèi)者之間溝通的橋梁。可可同學(xué)利用各個(gè)視頻、社交平臺(tái)，通過(guò)發(fā)布精美的蛋糕圖片、分享制作過(guò)程等方式，與消費(fèi)者建立了緊密的聯(lián)系。在外賣、團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，可可同學(xué)還會(huì)限時(shí)發(fā)放優(yōu)惠券、開(kāi)展折扣活動(dòng)，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。這些平臺(tái)不僅為可可同學(xué)蛋糕提供了廣闊的展示空間，還使其能夠觸及更廣泛的潛在顧客群體，從而實(shí)現(xiàn)盈利。

此外，可可同學(xué)蛋糕還于2022年正式入駐抖音平臺(tái)，為了更好適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)的消費(fèi)調(diào)性，總部先是構(gòu)建了專屬的品牌直播間，線上堅(jiān)持每日進(jìn)行直播；線下運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)通過(guò)直播間下單詳情來(lái)預(yù)估消費(fèi)者偏好，研發(fā)團(tuán)隊(duì)則憑借詳細(xì)數(shù)據(jù)持續(xù)更新產(chǎn)品，雙管齊下，力求為消費(fèi)者帶來(lái)更多樣化的蛋糕選擇。線上直播的方式，還打破了空間的限制，讓全國(guó)各地的消費(fèi)者能在不同地域同時(shí)在線上進(jìn)行交流，讓宣傳更加便捷、有效。

2023年底，可可同學(xué)占領(lǐng)抖音平臺(tái)福建區(qū)域蛋糕品類的鰲頭地位，華東地區(qū)也榮獲排行第六的佳績(jī)，年?duì)I業(yè)額更是高達(dá)3000+萬(wàn)元。

線上多樣化的營(yíng)銷手段，不但比傳統(tǒng)線下?tīng)I(yíng)銷方式成本更低，效果更加顯著。通過(guò)平臺(tái)的廣告投放、內(nèi)容營(yíng)銷等手段，可可同學(xué)蛋糕能夠以低成本實(shí)現(xiàn)品牌曝光和消費(fèi)者引流。同時(shí)，線上運(yùn)營(yíng)還能根據(jù)后臺(tái)數(shù)據(jù)反饋，靈活變更策略，減少庫(kù)存積壓所造成的成本消耗，提高運(yùn)營(yíng)效率，降低整體經(jīng)營(yíng)成本。

降本增效，小投資也能有大事業(yè)

在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，許多品牌加盟商稍有不慎，門店經(jīng)營(yíng)便可能會(huì)遭遇連環(huán)困境。其中，高成本餐飲品牌更是如此，例如火鍋、炒菜、烤肉等重投資品類，初始投資成本高，若是經(jīng)驗(yàn)不足導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)不當(dāng)，回本效率更是一言難盡。而輕成本項(xiàng)目則能避免這些問(wèn)題，可可同學(xué)蛋糕便是其中一員。

可可同學(xué)采用輕成本的加盟模式，加盟門檻較低，投入少，操作簡(jiǎn)單，對(duì)人員配置的要求也就較低，這樣一來(lái)，門店位置所受限制也低，選址容易，重要的是容錯(cuò)率還相對(duì)較高，無(wú)疑成了創(chuàng)業(yè)優(yōu)選項(xiàng)目。

相較于其他品牌大數(shù)額的加盟費(fèi)用，可可同學(xué)的加盟費(fèi)較低，這意味著創(chuàng)業(yè)者選擇加盟可可同學(xué)蛋糕，可以以更少的投資額度開(kāi)啟一段事業(yè)。這樣的政策不但能減輕創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)濟(jì)壓力，也能夠讓他們更專注于門店的經(jīng)營(yíng)和蛋糕質(zhì)量的提升上，從而提高營(yíng)業(yè)額。

除了優(yōu)惠的加盟政策外，可可同學(xué)蛋糕還注重成本的控制。品牌擁有成熟的供應(yīng)鏈體系，與多家資深供應(yīng)商都建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，這些供應(yīng)商都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的篩選和考核，以確保蛋糕所需原材料的品質(zhì)都達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化。通過(guò)供應(yīng)鏈的支持，加盟商在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不但能降低原材料的進(jìn)貨成本，獲得更高的利潤(rùn)空間，保證門店貨源的穩(wěn)定，還能提高運(yùn)營(yíng)效率，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

在人們消費(fèi)理念改變和消費(fèi)水平提升的市場(chǎng)趨勢(shì)之下，中國(guó)蛋糕市場(chǎng)將繼續(xù)保持穩(wěn)健增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。未來(lái)，可可同學(xué)蛋糕將持續(xù)線上精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)，為消費(fèi)者帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的蛋糕和服務(wù)。同時(shí)，依靠強(qiáng)有力的供應(yīng)鏈與優(yōu)惠的加盟政策，可可同學(xué)還將為創(chuàng)業(yè)者提供更可靠的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。