在全球餐飲市場深度融合的浪潮中，中式美食正以獨特的文化魅力與創(chuàng)新動能重塑國際餐飲格局。2025年4月25日，紫燕百味雞北美首店在紐約法拉盛盛大開業(yè)，4月27日曼哈頓店接踵啟幕，標志著其海外戰(zhàn)略進入新階段。

在全球餐飲市場深度融合的浪潮中，中式美食正以獨特的文化魅力與創(chuàng)新動能重塑國際餐飲格局。2025年4月25日，紫燕百味雞北美首店在紐約法拉盛盛大開業(yè)，4月27日曼哈頓店接踵啟幕，標志著其海外戰(zhàn)略進入新階段。

雙軌并進：從區(qū)域深耕到全球賦能

紫燕百味雞的海外征程始于2023年成立的海外事業(yè)部，該部門通過“市場調研-戰(zhàn)略規(guī)劃-資源整合”的系統(tǒng)化運作，為全球化布局奠定基礎。2024年5月，澳洲首店在墨爾本BoxHill開業(yè)，人氣火爆，驗證了墨爾本市場對中式鹵味的強勁需求。隨后，8月落地的墨爾本二店引入前店后廠模式，用小鍋鹵制來保證原汁原味的穩(wěn)定出品，同時采用自動點餐系統(tǒng)提升服務效率，提升門店坪效。通過標準化生產(chǎn)結合本地化運營的雙軌機制，紫燕百味雞得以保證產(chǎn)品風味的一致性，并實現(xiàn)了對區(qū)域市場的精準適配。

在美國市場，紫燕百味雞采取華人商超滲透與直營門店開拓的組合策略。2025年3月，紅油海帶片與紅油藕片進駐美國大華連鎖超市，依托其全美11個州64家門店的網(wǎng)絡，觸達百萬華人消費群體。此次紐約兩店開業(yè)，標志著紫燕百味雞從商超渠道到獨立門店的戰(zhàn)略升級。法拉盛店選址紐約最大華人聚居區(qū)，首日推出“任意消費贈限量禮品”活動，吸引顧客排隊；曼哈頓店則位于時代廣場商圈，通過數(shù)字化點餐系統(tǒng)與英文菜單，探索主流市場滲透路徑。

紫燕百味雞正在逐步打造的供應鏈體系全球化布局同樣為市場拓展提供了堅實支撐，2025年4月宣布投資3億元建設尼泊爾生產(chǎn)加工基地，利用當?shù)貎?yōu)質牛源資源，構建覆蓋南亞的牛肉產(chǎn)品加工網(wǎng)絡。該項目預計將牛肉采購成本降低15%，同時規(guī)避貿(mào)易壁壘風險，成為“一帶一路”倡議下中尼經(jīng)貿(mào)合作的典范。此外，紫燕百味雞日前與正大集團開展戰(zhàn)略會議探討東南亞市場開發(fā)議題，預計為后續(xù)進軍泰國、越南等熱門市場奠定基礎。

多維破局：從產(chǎn)品出海到文化共鳴

弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2022年中餐國際市場規(guī)模達3061億美元，占國際餐飲市場滲透率的9.9%，預計2022-2027年將以7.8%的年復合增長率持續(xù)增長，2027年有望突破4452億美元。

在規(guī)模宏大的出海浪潮中，紫燕百味雞的國際化進程本質也是一場關于飲食文化的創(chuàng)造性實踐。2025年1月，虎皮鳳爪斬獲比利時國際風味評鑒所“頂級美味大獎”，成為首個獲此殊榮的中式佐餐鹵味。文化共鳴是紫燕海外戰(zhàn)略的深層邏輯，2024年紫燕百味雞作為唯一中餐代表亮相澳大利亞新春會，其展臺收獲諸多海外訪客的青睞。這種“產(chǎn)品即文化載體”的策略，使紫燕百味雞不僅是餐飲品牌，更成為中華文化傳播的使者。

截至2025年4月，紫燕百味雞海外門店已入駐澳洲、美國兩大市場。隨著尼泊爾生產(chǎn)基地的建成與東南亞市場的開拓，紫燕百味雞將持續(xù)深化供應鏈全球化、運營本地化、文化共鳴化的路徑，為中式餐飲出海提供可復制的成功樣本。

雙軌并進：從區(qū)域深耕到全球賦能

紫燕百味雞的海外征程始于2023年成立的海外事業(yè)部，該部門通過“市場調研-戰(zhàn)略規(guī)劃-資源整合”的系統(tǒng)化運作，為全球化布局奠定基礎。2024年5月，澳洲首店在墨爾本BoxHill開業(yè)，人氣火爆，驗證了墨爾本市場對中式鹵味的強勁需求。隨后，8月落地的墨爾本二店引入前店后廠模式，用小鍋鹵制來保證原汁原味的穩(wěn)定出品，同時采用自動點餐系統(tǒng)提升服務效率，提升門店坪效。通過標準化生產(chǎn)結合本地化運營的雙軌機制，紫燕百味雞得以保證產(chǎn)品風味的一致性，并實現(xiàn)了對區(qū)域市場的精準適配。

在美國市場，紫燕百味雞采取華人商超滲透與直營門店開拓的組合策略。2025年3月，紅油海帶片與紅油藕片進駐美國大華連鎖超市，依托其全美11個州64家門店的網(wǎng)絡，觸達百萬華人消費群體。此次紐約兩店開業(yè)，標志著紫燕百味雞從商超渠道到獨立門店的戰(zhàn)略升級。法拉盛店選址紐約最大華人聚居區(qū)，首日推出“任意消費贈限量禮品”活動，吸引顧客排隊；曼哈頓店則位于時代廣場商圈，通過數(shù)字化點餐系統(tǒng)與英文菜單，探索主流市場滲透路徑。

紫燕百味雞正在逐步打造的供應鏈體系全球化布局同樣為市場拓展提供了堅實支撐，2025年4月宣布投資3億元建設尼泊爾生產(chǎn)加工基地，利用當?shù)貎?yōu)質牛源資源，構建覆蓋南亞的牛肉產(chǎn)品加工網(wǎng)絡。該項目預計將牛肉采購成本降低15%，同時規(guī)避貿(mào)易壁壘風險，成為“一帶一路”倡議下中尼經(jīng)貿(mào)合作的典范。此外，紫燕百味雞日前與正大集團開展戰(zhàn)略會議探討東南亞市場開發(fā)議題，預計為后續(xù)進軍泰國、越南等熱門市場奠定基礎。

多維破局：從產(chǎn)品出海到文化共鳴

弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2022年中餐國際市場規(guī)模達3061億美元，占國際餐飲市場滲透率的9.9%，預計2022-2027年將以7.8%的年復合增長率持續(xù)增長，2027年有望突破4452億美元。

在規(guī)模宏大的出海浪潮中，紫燕百味雞的國際化進程本質也是一場關于飲食文化的創(chuàng)造性實踐。2025年1月，虎皮鳳爪斬獲比利時國際風味評鑒所“頂級美味大獎”，成為首個獲此殊榮的中式佐餐鹵味。文化共鳴是紫燕海外戰(zhàn)略的深層邏輯，2024年紫燕百味雞作為唯一中餐代表亮相澳大利亞新春會，其展臺收獲諸多海外訪客的青睞。這種“產(chǎn)品即文化載體”的策略，使紫燕百味雞不僅是餐飲品牌，更成為中華文化傳播的使者。

截至2025年4月，紫燕百味雞海外門店已入駐澳洲、美國兩大市場。隨著尼泊爾生產(chǎn)基地的建成與東南亞市場的開拓，紫燕百味雞將持續(xù)深化供應鏈全球化、運營本地化、文化共鳴化的路徑，為中式餐飲出海提供可復制的成功樣本。