伴隨著全行業(yè)數(shù)字化智能化的不斷加快，數(shù)字餐飲已經(jīng)勢不可擋，SaaS服務(wù)平臺已經(jīng)成為各類餐飲商家不可或缺的運(yùn)營工具據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，早在2018年，SaaS在主要一二線城市的餐飲滲透率就已近乎飽和此外，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級，移動支付越來越普及餐飲SaaS已逐漸覆蓋三四線城市

當(dāng)餐飲SaaS成為商家的必讀話題時，餐飲領(lǐng)域出現(xiàn)了大混戰(zhàn)的局面比如擁有龐大餐飲C端用戶流量的美團(tuán)，開始將目光投向餐飲B端市場，在餐飲B端市場深耕的二次元火，也開始向餐飲C端滲透

美團(tuán)從C延伸到b。

從英雄組合到二三寡頭，從千團(tuán)大戰(zhàn)成功秒殺美團(tuán)后，其在C端餐飲市場的二分天下格局基本已定在C端消費(fèi)市場獲得規(guī)模優(yōu)勢后，美團(tuán)開始進(jìn)攻B端服務(wù)市場由于餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，美團(tuán)也在系統(tǒng)架構(gòu)上做了一些調(diào)整，加大了在SaaS領(lǐng)域的市場布局

比如美團(tuán)推出了智能收銀系統(tǒng)，為餐飲企業(yè)提供一站式IT解決方案，幫助餐飲商家實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)鏈管理，生產(chǎn)管理，前臺管理到外賣的數(shù)字化運(yùn)營美團(tuán)從餐飲C延伸到餐飲B的原因不言而喻

一是C端流量紅利不再，需求和機(jī)會巨大的B端市場有望成為美團(tuán)的第二條增長曲線伴隨著互聯(lián)網(wǎng)人口紅利的逐漸消失，美團(tuán)的團(tuán)購，流量外賣等C端業(yè)務(wù)已經(jīng)逐漸觸及天花板根據(jù)消息顯示，雖然中國餐飲市場規(guī)模很大，但餐飲的線上化水平并不是很高，這意味著B端的發(fā)展空間比C端大得多，從中可以挖掘的商業(yè)價值也更大圍繞B端商戶，美團(tuán)可以在增值服務(wù)上發(fā)展更多的客戶，獲得更多的增長機(jī)會

第二，在C端業(yè)務(wù)遇到瓶頸的當(dāng)下，美團(tuán)發(fā)展B端可以反過來C端，從而強(qiáng)化自身壁壘b端商戶數(shù)字化能力差，商戶的硬件，軟件，管理，服務(wù)都沒有跟上，各個環(huán)節(jié)的效率都沒有得到提升美團(tuán)想要打開更大的C端市場會非常困難美團(tuán)B端的發(fā)力，賦能餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，有助于推動整個行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級美團(tuán)to B服務(wù)可以全面提升商家的服務(wù)質(zhì)量和效率，B端的這種提升最終可以傳導(dǎo)到C端，促進(jìn)C端業(yè)務(wù)的發(fā)展

更何況，美團(tuán)在C端擁有的流量，商戶，地推等優(yōu)勢，都是其在B端發(fā)力的一大助力美團(tuán)擁有龐大的消費(fèi)者流量和數(shù)據(jù)資源，可以幫助商家進(jìn)行精準(zhǔn)的用戶畫像，此外，美團(tuán)在餐飲外賣方面積累的商戶資源也可以視為其拓展B端市場的最佳客戶，而且美團(tuán)強(qiáng)大的推送能力可以為其收錄的商家的數(shù)量和質(zhì)量帶來一定的幫助，可以更好的促進(jìn)其B端產(chǎn)品的落地在C端優(yōu)勢的加持下，美團(tuán)B端將釋放更多能量，進(jìn)一步鞏固在生活服務(wù)領(lǐng)域的地位

第二把火從B滲透到c。

同樣是發(fā)展餐飲市場，2D火的邏輯和美團(tuán)完全不同二味活一直專注于餐飲的SaaS服務(wù)領(lǐng)域，產(chǎn)品主要集中在餐飲軟件系統(tǒng)的應(yīng)用，比如幫助零售餐飲等行業(yè)的商戶管理自己的運(yùn)營其實(shí)縱觀2D消防的發(fā)展，不難看出，2D消防一直試圖通過拿下B端餐飲市場，與C端客人形成良性互動

對于一直深耕B端市場的2D消防來說，打通線上線下，讓C端有一個連接B端的入口，顯得尤為重要因此，2D消防推出了掃碼點(diǎn)餐通過掃碼點(diǎn)餐，2D火其實(shí)已經(jīng)觸達(dá)C端用戶掃碼和電子菜單的普及也讓2D消防走在了行業(yè)的前列顯然，對C也有說不出的好處，對2D火

第一，B端和C端密不可分To C可以豐富2D消防的B端場景，2D消防在B端的積累也可以讓其C端產(chǎn)品具備更多功能從C端模式很難深入行業(yè)，但是從餐廳的云系統(tǒng)，也就是所謂的B端，先把餐廳系統(tǒng)搬到云上，再解決C端的問題，這樣C端市場才有望實(shí)現(xiàn)更大的覆蓋另外，C端和B端是相輔相成的有了B端的優(yōu)勢，2D消防C端的工具還可以有更多的功能，比如點(diǎn)餐，定位具體桌號等

第二，從B端到C端的二維火，也有利于構(gòu)建整個O2O閉環(huán)二尾貨通過為商戶提供一整套餐飲管理系統(tǒng)，解決了終端管理和信息化的問題從簡單的收銀軟硬件，到餐廳經(jīng)理和服務(wù)人員的管理系統(tǒng)，再到C端客人的App，2D消防實(shí)現(xiàn)了線上線下，餐飲和零售的融合，也完成了B端和C端的對接，構(gòu)建了O2O閉環(huán)

另外，二次元火從B端到C端的滲透也是其防御的一種手段SaaS賽道發(fā)展至今一直很擁擠，客戶等頭部玩家喜歡云朵，美食等有不容小覷的實(shí)力，而美團(tuán)，阿里等紛紛作為巨頭進(jìn)入SaaS市場由于自身的流量，日常生活，商戶基礎(chǔ)是其他SaaS服務(wù)商無法比擬的，2D消防的壓力可想而知所以2D大火滲透到C端，既可以提高自己的競爭力，也自然有防守的考慮

To B和To C都不容易。

雖然向外擴(kuò)張的方向與美團(tuán)二尾貨不同，但前路不會一帆風(fēng)順，所以兩者都不可避免地會遇到或多或少的困難。

對于美團(tuán)來說，B端是個好生意，但也是個苦生意一方面，相比C端，B端更考驗(yàn)硬核實(shí)力，沒有R&D基因的美團(tuán)很難分B端蛋糕眾所周知，企業(yè)級產(chǎn)品更復(fù)雜，更專業(yè)，更考驗(yàn)服務(wù)商的技術(shù)儲備，配套資源，生態(tài)互通等硬核實(shí)力美團(tuán)雖然在C端是行業(yè)巨頭，但自主研發(fā)實(shí)力相對較弱，對產(chǎn)品打造和B端客戶需求的把控會不到位顯然，布局需要一個技術(shù)驅(qū)動的B端，這對美團(tuán)是很大的挑戰(zhàn)

另一方面，相比C端，B端業(yè)務(wù)場景更復(fù)雜，美團(tuán)餐飲布局B端需要加大投入C端市場用戶群體龐大，更注重交易頻率，因此其產(chǎn)品或服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較高，業(yè)務(wù)場景相對簡單而在B端市場，不同行業(yè)，不同規(guī)模的企業(yè)需求差異顯著，產(chǎn)品或服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較低，業(yè)務(wù)場景更加復(fù)雜所以美團(tuán)的B端布局，需要對企業(yè)的行業(yè)，業(yè)務(wù)發(fā)展，組織管理等方面有詳細(xì)深入的了解，而這是一個漫長的過程

布局美團(tuán)B端很難，但二次元火從B端滲透到C端并不容易一方面，B端和C端的業(yè)務(wù)邏輯完全不同二次元火能成功俘獲商家，不代表能成功贏得消費(fèi)者二維火一直深耕B端市場，習(xí)慣站在商家的角度思考問題，產(chǎn)品也是站在服務(wù)商家的角度但是C端消費(fèi)者對餐飲的需求和B端商家是不一樣的雖然二維火通過打造掃碼點(diǎn)餐離消費(fèi)者更近了一步，但要持續(xù)開發(fā)出消費(fèi)者認(rèn)可的產(chǎn)品并不容易

兩者最終會達(dá)成一致。

伴隨著國內(nèi)餐飲市場的不斷變化，商家對餐飲系統(tǒng)提出了更高的要求所以，無論是2D火從B端滲透到C端，還是美團(tuán)從C端延伸到B端，其實(shí)都是在逐步走向一體化——從單一的功能模塊延伸，為商家和用戶提供一體化的餐飲產(chǎn)品和解決方案顯然，無論從哪里開始，都是殊途同歸

首先，一體化的產(chǎn)品和服務(wù)可以有效提高協(xié)作效率以前餐飲行業(yè)業(yè)務(wù)繁雜，審批流程復(fù)雜，線上線下無法成功對接一體化的餐飲SaaS系統(tǒng)涵蓋了從點(diǎn)餐，收銀，預(yù)訂，排隊(duì)到廚房管理，連鎖管理，供應(yīng)鏈管理等一系列餐飲服務(wù)工具，任何一個環(huán)節(jié)都可以在同一個系統(tǒng)內(nèi)自動流轉(zhuǎn)，不僅可以幫助經(jīng)營者提高部門間的合作效率，還可以為消費(fèi)者提供更加高效快捷的體驗(yàn)

其次，一體化的產(chǎn)品和服務(wù)可以合理降低人力成本餐飲行業(yè)，尤其是連鎖品牌，往往具有門店分散，人員流動頻繁的特點(diǎn)，這意味著大部分餐飲公司的人力資源部門都需要在線招聘，培訓(xùn)，管理，服務(wù)員工，成本可想而知成熟先進(jìn)的餐飲SaaS，從最初的采購到客戶支付，客戶維護(hù)，人力管理，供應(yīng)鏈，數(shù)據(jù)中心等環(huán)節(jié)，已經(jīng)能夠削減很多餐飲商家的人力成本，增加營業(yè)收入

最后，一體化的產(chǎn)品和服務(wù)可以更好地解決供應(yīng)鏈的痛點(diǎn)餐飲業(yè)務(wù)的整個流程是緊密相連的，數(shù)據(jù)流，商流，資金流的分離會給餐飲企業(yè)開展業(yè)務(wù)帶來諸多障礙比如疫情中，很多小的或者個體的餐飲店出現(xiàn)了庫存積壓的困難，導(dǎo)致現(xiàn)金流斷裂，最后被迫關(guān)店整合的餐飲SaaS系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的采購流程，通過數(shù)字化的分析預(yù)測和按需采購，在一定程度上可以幫助企業(yè)增收節(jié)支

總而言之，一體化的產(chǎn)品和服務(wù)對于餐飲行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型已經(jīng)非常重要，對于美團(tuán)和二味活道的發(fā)展也是必然趨勢其實(shí)在過去的幾年里，美團(tuán)為了快速鋪開市場，一直在拉更多的合作伙伴入局，而二維火為了謀求更好的發(fā)展，也早已加入了阿里的陣營現(xiàn)在，SaaS軌道餐飲的競爭格局非常明顯，已經(jīng)成為巨頭們的新戰(zhàn)場

目前，SaaS餐飲已經(jīng)到了綜合實(shí)力競爭的下半場未來，美團(tuán)和阿里都將繼續(xù)通過軟件系統(tǒng)深化整個餐飲鏈條的串聯(lián)，推動其智慧餐飲生態(tài)的形成在餐飲巨頭薩斯的賽道上，差異化作為最有效的突圍方式，也將成為每一個SaaS餐飲服務(wù)商努力的方向