題:江西吉水鄉(xiāng)賢返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè) 深挖腐竹產(chǎn)業(yè)致富經(jīng)

作者 巫發(fā)陽 歐陽詩怡 梁敏祺

深秋時節(jié)，走進(jìn)江西吉安市吉水縣水南鎮(zhèn)胡伢子水南腐竹基地，干凈整潔的制作車間里，女工們正忙著將熱鍋中凝固的豆皮迅速揭起，懸掛在一根根鋼架上，整個車間里都彌漫著濃郁的豆香味。

據(jù)胡伢子水南腐竹基地創(chuàng)始人胡小明介紹，水南腐竹始于元末明初，距今已有700多年的歷史，水南腐竹又稱“狀元竹”，這是由于明代水南“五里三狀元”之一的劉儼愛吃水南腐竹。

2014年，胡小明從廣東返鄉(xiāng)，投身于家鄉(xiāng)的水南腐竹產(chǎn)業(yè)?！拔覀兪浅运细耖L大的，在外創(chuàng)業(yè)時老是想起腐竹的滋味。后來，我們干脆就回到家鄉(xiāng)做起了腐竹產(chǎn)業(yè)，研制出口感和產(chǎn)能兼具的腐竹生產(chǎn)線?！?/p>

據(jù)了解，胡伢子水南腐竹基地投產(chǎn)以來，腐竹年產(chǎn)量在120萬斤以上，占據(jù)了水南腐竹產(chǎn)量的半壁江山，不僅解決了50多位本地村民的就業(yè)問題，還為17個村集體和382戶脫貧戶帶來了共計70.42萬元的年分紅。此外，“胡伢子”水南腐竹還被評為2018中國深圳國際現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎、2019年度全國特色產(chǎn)業(yè)百佳品牌。

腐竹基地的發(fā)展壯大不僅促進(jìn)了水南腐竹走上品牌化的發(fā)展道路，還帶動了當(dāng)?shù)匕傩赵诩议T口增收致富。村民肖子香在腐竹基地上班，她笑著對記者說，“我們一天的工資有100元左右，而且這里離家也很近，平時照顧小孩和老人都很方便?！?/p>

展望未來，胡小明信心百倍，我們作為“井岡山品牌”的第一批授權(quán)企業(yè)，將致力于打造優(yōu)質(zhì)的腐竹供應(yīng)商、高端腐竹生產(chǎn)商的品牌定位?！拔磥?，我們將圍繞水南腐竹產(chǎn)業(yè)鏈，大力發(fā)展大豆種植基地，積極帶動轄區(qū)養(yǎng)殖和種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在鞏固脫貧攻堅成果、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興中實(shí)干擔(dān)當(dāng)，貢獻(xiàn)自己的力量?！?/p>

據(jù)了解，水南鎮(zhèn)依托水南腐竹傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，聚集腐竹加工散戶，壯大腐竹產(chǎn)業(yè)，為當(dāng)?shù)?000多人提供就業(yè)機(jī)會，帶動了一大批農(nóng)戶增收致富。

吉水縣委書記肖梓才表示，水南腐竹是吉水縣知名的傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，相關(guān)企業(yè)要堅持產(chǎn)學(xué)研深度結(jié)合，進(jìn)一步加大研發(fā)投入、壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、強(qiáng)化品牌建設(shè)，讓水南腐竹走出吉水，走向全省、全國更廣闊的市場，示范帶動全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑵放苹l(fā)展。