佐餐鹵制食品多以鮮貨鹵制品為主，保質(zhì)期短，從原材料到產(chǎn)成品需要全程冷鏈配送，對(duì)企業(yè)的冷鏈布局要求較高。作為行業(yè)領(lǐng)先的以佐餐鹵制食品為主、休閑鹵制食品為輔的鹵制熟食品牌生產(chǎn)企業(yè)之一，紫燕食品憑借冷鏈優(yōu)勢(shì)打造食材、口味、口感等方面的新鮮，將“好原料+好工藝=好產(chǎn)品”的核心理念傳遞給消費(fèi)者。

紫燕食品自建冷鏈配送車隊(duì)，打造遍布全國(guó)的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)從工廠到餐桌全程不斷鏈，最大限度延長(zhǎng)產(chǎn)品的生命周期。公司目前共有5個(gè)生產(chǎn)基地，形成了以最優(yōu)冷鏈配送距離作為輻射半徑、快捷供應(yīng)、最大化保鮮的全方位供應(yīng)鏈體系，能達(dá)到前一天下單、當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)日或次日配送到店的要求，保證了產(chǎn)品的新鮮程度，實(shí)現(xiàn)直接、快捷、低成本的產(chǎn)品配送效果。

原料環(huán)節(jié)，食材和原料經(jīng)冷鏈車配送到紫燕工廠，車廂內(nèi)實(shí)時(shí)冷鮮溫度把控，確保食材新鮮，溫濕度可遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)掌控，超過(guò)閾值自動(dòng)告警。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，食材和原料在工廠檢驗(yàn)合格之后進(jìn)入生產(chǎn)線，生產(chǎn)過(guò)程全程控溫，保障生產(chǎn)質(zhì)量，通過(guò)中央工廠統(tǒng)一鹵制、科技智能化硬件設(shè)備等實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程可視化監(jiān)測(cè)，保障產(chǎn)品品質(zhì)，此外，產(chǎn)品出廠前還會(huì)進(jìn)行成品檢測(cè)。成品配送環(huán)節(jié)，公司現(xiàn)代化冷鏈物流引入了更先進(jìn)的技術(shù)手段，如物聯(lián)網(wǎng)、GPS定位、遠(yuǎn)程溫度監(jiān)控等，可以實(shí)時(shí)監(jiān)控貨物的溫度、濕度和位置信息，大大提高了物流的可視化和智能化程度，監(jiān)測(cè)信息實(shí)時(shí)回傳并可遠(yuǎn)程預(yù)警，對(duì)于生產(chǎn)、流通過(guò)程中的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、運(yùn)輸車輛、儲(chǔ)存轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)施等，公司均進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒、微生物檢測(cè)和控制。門店展售環(huán)節(jié)，產(chǎn)品在擺上冷鮮展售柜之前會(huì)放進(jìn)專用冷柜進(jìn)行保鮮，門店實(shí)時(shí)監(jiān)控實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程可追溯管理。

從原料配送到工廠生產(chǎn)，再到門店銷售，紫燕食品憑借強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和冷鏈優(yōu)勢(shì)等，實(shí)現(xiàn)了全程溫控可追溯，確保產(chǎn)品新鮮品質(zhì)。未來(lái)，公司持續(xù)堅(jiān)守“品質(zhì)、美味”為核心的服務(wù)理念，朝著打造“以佐餐美食為主、休閑美食為輔”的美食生態(tài)圈之核心戰(zhàn)略目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。