正值有機(jī)燕麥豐收季及中國農(nóng)民豐收節(jié)到來之際，西麥?zhǔn)称罚⊿Z002956）張北有機(jī)燕麥原料基地處處洋溢著豐收的喜悅。9月19日，在這一全國著名燕麥生產(chǎn)基地——張北，西麥全產(chǎn)業(yè)鏈張北工廠暨張北谷物有限公司奠基儀式順利舉行。伴隨著繽紛的禮花，與會(huì)嘉賓們共同為西麥張北工廠奠基培土，宣布項(xiàng)目正式開工建設(shè)。

當(dāng)日，張家口市政府領(lǐng)導(dǎo)，張北縣委、縣政府、各級(jí)科局等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，張家口農(nóng)業(yè)科學(xué)院各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，共同見證西麥有機(jī)燕麥全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)又一里程碑事件。張家口市政府副市長(zhǎng)郭新耀，國家燕麥?zhǔn)w麥技術(shù)體系首席科學(xué)家任長(zhǎng)忠，張北縣縣委書記李鵬舉，張家口農(nóng)科院黨委書記、院長(zhǎng)張斌，西麥?zhǔn)称芳瘓F(tuán)董事長(zhǎng)謝慶奎發(fā)表致辭。

活動(dòng)中，張家口市政府副市長(zhǎng)郭新耀對(duì)來到奠基現(xiàn)場(chǎng)的來賓表示熱烈歡迎，對(duì)西麥工廠落地張北的發(fā)展前景充滿信心和期待，他表示：“農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)是重塑農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵之舉。今天，作為國內(nèi)燕麥行業(yè)第一家全產(chǎn)業(yè)鏈上市企業(yè)，西麥?zhǔn)称芳瘓F(tuán)來到張北投資建廠，必將率先打通上中下游全產(chǎn)業(yè)鏈，為張家口的燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展加碼增色、賦能增勢(shì)，注入新的活力?！?/p>

據(jù)了解，張北是全國重要的有機(jī)食品供應(yīng)基地，也是全國著名的燕麥生產(chǎn)基地之一。近年來，西麥?zhǔn)称烦掷m(xù)加大以張北為代表推廣國產(chǎn)燕麥，發(fā)展西麥全產(chǎn)業(yè)鏈的投資力度，在有機(jī)燕麥育種、栽培、研發(fā)等多方面展開合作，推動(dòng)以中國有機(jī)燕麥為主的谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

此次深入張北，籌建以有機(jī)燕麥原糧為主的谷物原糧加工基地，是西麥?zhǔn)称吠苿?dòng)國產(chǎn)燕麥全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，掌控國產(chǎn)燕麥資源，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。張北工廠將成為西麥?zhǔn)称防^南有廣西、北有定興、東有宿遷后的第四大生產(chǎn)基地。

根據(jù)項(xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該項(xiàng)目占地58畝，一期建筑面積10848㎡，計(jì)劃于2023年12月完工。投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年產(chǎn)燕麥2萬噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1.5億元，能夠帶動(dòng)4000戶燕麥種植戶創(chuàng)收。

未來，西麥?zhǔn)称穼⒔柚鷱埍钡馁Y源優(yōu)勢(shì)，以張北谷物有限公司為樞紐，以西麥9萬畝有機(jī)、美國、歐盟三認(rèn)證燕麥原料基地，延伸拓展內(nèi)蒙古呼倫貝爾和烏拉蓋燕麥主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)資源，大力發(fā)展國產(chǎn)有機(jī)燕麥、綠色燕麥、雜糧產(chǎn)業(yè)，支持國家生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。

“有機(jī)燕麥”——燕麥全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展試金石

“有機(jī)燕麥”是奠基儀式上出現(xiàn)的高頻詞匯。近年來，以有機(jī)燕麥為代表的有機(jī)食品憑借著安全、健康、環(huán)保等特點(diǎn)，正逐漸受到消費(fèi)者們的認(rèn)可與歡迎，有機(jī)認(rèn)證更是成為高品質(zhì)的象征。

除有機(jī)食品外，在我國現(xiàn)有的食品安全等級(jí)中，還可以將食品劃分為普通食品、無公害食品和綠色食品。四者的區(qū)別主要在于對(duì)待化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素，以及轉(zhuǎn)基因等有害物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)不同。有機(jī)食品憑借著對(duì)所有有害物質(zhì)“零容忍”的態(tài)度，處于食品安全的“金字塔頂端”，是國際公認(rèn)的健康食品。所以，只有符合國家有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工要求，并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的燕麥才能稱之為“有機(jī)燕麥”。

過去，我國的有機(jī)食品大多直接出口歐美等發(fā)達(dá)國家，但是隨著國民消費(fèi)水平以及健康意識(shí)的提升，越來越多消費(fèi)者對(duì)于食品的需求從單純滿足溫飽，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)健康品質(zhì)生活的追求，這為有機(jī)食品的發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇。根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的2021年度《中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2020年，獲得認(rèn)證的有機(jī)作物種植面積達(dá)到243.5萬公頃，有機(jī)產(chǎn)品國內(nèi)銷售額約804億元人民幣，較2019年增長(zhǎng)18.6%，位列全球第四。由此可見，我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)仍處于快速發(fā)展階段，市場(chǎng)潛力巨大。

但是，目前我國僅有1.4萬家企業(yè)獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。因?yàn)?，?duì)于生產(chǎn)企業(yè)而言，有機(jī)食品往往意味著更多的資金及人力投入，更長(zhǎng)的回報(bào)周期。從生產(chǎn)、加工到銷售各個(gè)環(huán)節(jié)全程有機(jī)，極其考驗(yàn)相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的掌控能力，生產(chǎn)壁壘較高。西麥?zhǔn)称纷鳛橹袊帑溔a(chǎn)業(yè)鏈上市企業(yè)，憑借著對(duì)市場(chǎng)的前瞻性眼光率先入局，近年來大力發(fā)展有機(jī)燕麥全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，從源頭把控品質(zhì)，做到全程可追溯。

從農(nóng)田到餐桌，推進(jìn)有機(jī)燕麥全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

最早僅作為糧食作物的燕麥要進(jìn)入零售市場(chǎng)，特別是有機(jī)食品市場(chǎng)，就必須完成商品化。而有機(jī)燕麥商品化的基礎(chǔ)，便是規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化。有業(yè)內(nèi)人士表示，有機(jī)燕麥?zhǔn)称返臉?biāo)準(zhǔn)化難就難在源頭上。由于土壤、水質(zhì)、種質(zhì)、光照等多方面的差異，有機(jī)燕麥實(shí)現(xiàn)品質(zhì)上的完全統(tǒng)一和最大穩(wěn)定性，需要一條穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈條來支撐。

據(jù)了解，西麥張北工廠竣工落成后，將與相距20公里的西麥張北有機(jī)原料基地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上的無縫銜接。以此構(gòu)建西麥燕麥從“專屬優(yōu)質(zhì)品種資源”到“有機(jī)原料基地建設(shè)”，再到“全球先進(jìn)加工技術(shù)”和“低碳環(huán)?？伤菸锪鳌钡娜a(chǎn)業(yè)鏈，從而使燕麥?zhǔn)称氛嬲龑?shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈保障體系。

“我們不僅在田間，甚至追溯到種植之前的環(huán)節(jié)，也就是從種子環(huán)節(jié)就要注重標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)?！蔽鼷?zhǔn)称废嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，一直以來，西麥?zhǔn)称烦掷m(xù)深耕全產(chǎn)業(yè)鏈，為了保證有機(jī)燕麥片的品質(zhì)，與白城農(nóng)科院簽訂戰(zhàn)略合作，特邀國內(nèi)從事燕麥育種最長(zhǎng)、取得科研成果最多的單位——張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院為西麥?zhǔn)称诽峁┯袡C(jī)燕麥育種科研支持。據(jù)了解，張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院從事燕麥研究已有70多年的歷史，育成燕麥品種52個(gè)，其中7個(gè)通過國家鑒定；鑒定、評(píng)價(jià)成果44項(xiàng)，其中6項(xiàng)達(dá)到國際領(lǐng)先水平。今年，張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院將“0805-56燕麥品系”永久授權(quán)予西麥?zhǔn)称纷鳛椤拔鼷溠帑湆倨贩N”，該品種可以兼顧營養(yǎng)與食用體驗(yàn)，具有高蛋白，高膳食纖維，高容重，高干粒重等優(yōu)點(diǎn)，受到國內(nèi)外專家的一致認(rèn)可，該品種將被運(yùn)用于西麥有機(jī)大燕麥相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)。

如果說種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，那么，原料基地則是讓“芯片”展現(xiàn)功效的驅(qū)動(dòng)力。在張北，西麥?zhǔn)称?萬畝的有機(jī)燕麥原料基地地處北緯41°-45°，這里土壤污染少，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，是全球公認(rèn)的黃金種植產(chǎn)區(qū)之一，并于2021年獲得“中國、歐盟、美國”三標(biāo)有機(jī)認(rèn)證?！拔鼷溠帑湆倨贩N”在這里嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)體系標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范種植，實(shí)現(xiàn)0激素、0化學(xué)合成化肥和農(nóng)藥。有資料顯示，與其他產(chǎn)地相比，該基地生產(chǎn)的燕麥蛋白含量高，脂肪含量低。市場(chǎng)上消費(fèi)者購買到的西麥有機(jī)大燕麥片，它的麥粒容重高達(dá)750g/L，蛋白質(zhì)含量高達(dá)14.4g/100g，是普通燕麥片的1.8倍。

打造更新鮮的高品質(zhì)有機(jī)燕麥

目前，張北有機(jī)燕麥原料基地的燕麥粒被分配到西麥?zhǔn)称返娜蠊S進(jìn)行深加工，西麥張北工廠建成后，這里將直接成為西麥有機(jī)燕麥全產(chǎn)業(yè)鏈的加工基地。由于工廠與有機(jī)燕麥原料基地相隔距離短，因此可以較短時(shí)間的完整封閉的把燕麥粒從地頭運(yùn)輸?shù)杰囬g的有機(jī)產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，確保有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量，也杜絕了因運(yùn)輸路線長(zhǎng)所帶來的交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，形成真正的“低碳環(huán)?？伤菸锪鳌?。

同時(shí)，西麥張北工廠將遵循有機(jī)燕麥的加工流程，根據(jù)雜糧谷物品性優(yōu)化工藝設(shè)計(jì)雜糧加工壓片生產(chǎn)線，所采用的燕麥加工專用設(shè)備為全國產(chǎn)設(shè)備，大部分設(shè)備是西麥?zhǔn)称放c國內(nèi)知名糧機(jī)設(shè)備廠家共同開發(fā)生產(chǎn)，其中燕麥及雜糧生產(chǎn)線采用的工藝技術(shù)是西麥?zhǔn)称吩诙嗄暄帑溂庸ぜ夹g(shù)基礎(chǔ)上總結(jié)提煉的最新技術(shù)成果。

除此以外，西麥?zhǔn)称穼⑴c張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所于張北工廠內(nèi)共建產(chǎn)學(xué)研實(shí)驗(yàn)室，開展谷物新品種培育、功能性研究及燕麥葡聚糖提取等加工工藝研究等。同時(shí)，為了切實(shí)拉動(dòng)以燕麥為主的谷物B2B銷售，張北工廠還承接燕麥原糧集散地與粗加工基地、谷物雜糧（黑小麥、蕎麥、黎麥）粗加工基地、以及燕麥谷物新品種試加工基地的功能。

近年來，西麥?zhǔn)称范啻氩⑴e，全力打造西麥全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，推動(dòng)中國有機(jī)燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過產(chǎn)研學(xué)合作育種、加強(qiáng)基地管理建設(shè)、提升標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、發(fā)揮科技支撐作用、促進(jìn)多產(chǎn)融合發(fā)展等舉措，以此夯實(shí)西麥有機(jī)燕麥全產(chǎn)業(yè)鏈的基石，推動(dòng)國內(nèi)有機(jī)燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向“快車道”。

對(duì)于此次西麥工廠落戶張北，西麥?zhǔn)称芳瘓F(tuán)董事長(zhǎng)謝慶奎表示：“張北全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目正是西麥圍繞‘全產(chǎn)業(yè)鏈工程’戰(zhàn)略成立的谷物食品公司，西麥大健康產(chǎn)業(yè)駐進(jìn)燕麥黃金產(chǎn)區(qū)張北，將致力于推動(dòng)中國有機(jī)燕麥為主的谷物產(chǎn)業(yè)，切實(shí)拉動(dòng)以燕麥為主的谷物B端銷售，帶動(dòng)種植戶增產(chǎn)增收，助力鄉(xiāng)村振興。在各級(jí)政府、各位專家的大力支持下，我們將責(zé)無旁貸地肩負(fù)起使命、責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，西麥全面推動(dòng)國產(chǎn)有機(jī)燕麥和全力打造西麥燕麥全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展兩大戰(zhàn)略目標(biāo)一定能實(shí)現(xiàn)。承載的‘推動(dòng)國產(chǎn)燕麥、助力鄉(xiāng)村振興’的夢(mèng)想也一定能如愿以償！”