據(jù)熟食鹵味品類專業(yè)人士介紹，2024年的熟食鹵味市場(chǎng)正處于線上、線下門店一體化經(jīng)營(yíng)的3.0時(shí)代，眾多品牌持續(xù)發(fā)力連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的同時(shí)，不忘發(fā)力信息化、科技化建設(shè)，將品牌的經(jīng)營(yíng)邏輯從商品為核心轉(zhuǎn)向以用戶為中心。諸如佬街佬味熟食等的熟食鹵味品牌，也積極探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型，通過(guò)線上零售、直播帶貨等方式拓展銷售渠道。甚至在2024年當(dāng)年打出“外賣千萬(wàn)級(jí)營(yíng)收、抖音成號(hào)首年破二百萬(wàn)”的好成績(jī)！

作為上海熟食連鎖專賣品類的頭部品牌，佬街佬味熟食品牌對(duì)市場(chǎng)擁有著敏銳的洞察力，在2024年品牌順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，洞悉消費(fèi)者的深度需求，更以其卓越的業(yè)績(jī)以及不斷創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)策略，在2024年底向行業(yè)及大眾交出了一份令人滿意的答卷。回顧2024年，佬街佬味不僅在銷售業(yè)績(jī)上取得了顯著突破，更在品牌建設(shè)、市場(chǎng)拓展、信息化建設(shè)等方面實(shí)現(xiàn)了全方位的拓展。

10載行業(yè)沉淀，備受消費(fèi)者青睞

作為一家自2015年成立的熟食品牌，上海佬街佬味熟食能夠立足于市場(chǎng)并且發(fā)展成為品類頭部，絕不僅是因?yàn)樵谛袠I(yè)中苦熬資歷。據(jù)悉，佬街佬味是上海財(cái)治投資管理有限公司旗下品牌，同時(shí)也是上海市質(zhì)量追溯與防偽行業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)單位、3.15誠(chéng)信體系放心單位。品牌對(duì)于行業(yè)有著精準(zhǔn)地把控，深諳餐飲行業(yè)的正向發(fā)展之道。于企業(yè)成立之初便大力建設(shè)品牌研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并與行業(yè)頭部的食材服務(wù)商合作，借力于其專業(yè)的研銷團(tuán)隊(duì)，根據(jù)客戶目標(biāo)市場(chǎng)需求研發(fā)新品，不斷精研產(chǎn)品生產(chǎn)與制作，持續(xù)推動(dòng)菜品的風(fēng)味升級(jí)。截至目前，佬街佬味熟食品牌已能出品手撕雞、醬鴨、燒鵝等各式熟食共70余種。

豐富的產(chǎn)品為品牌奠定了強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，幫助佬街佬味熟食收獲了大量消費(fèi)者與加盟商的認(rèn)可。2024年，佬街佬味新店單日銷售額上取得了歷史性的突破。在某家新開(kāi)業(yè)的門店中，單日銷售額成功突破7萬(wàn)元大關(guān)，這一成績(jī)不僅彰顯了佬街佬味品牌的市場(chǎng)號(hào)召力，也體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)佬街佬味產(chǎn)品的深厚喜愛(ài)。

與此同時(shí)，佬街佬味推出的歷經(jīng)12道功夫烹制，并采用液氮技術(shù)極速鎖鮮的手撕雞單品在2024年銷量更是突破了330萬(wàn)千克。佬味燒鵝作為另一款明星產(chǎn)品同樣表現(xiàn)出色，全年銷售近5萬(wàn)只，是上海佬街佬味品牌火爆市場(chǎng)的另一項(xiàng)見(jiàn)證。

啟動(dòng)合伙人模式，品牌版圖再擴(kuò)容

“繼承傳統(tǒng)鹵味技藝，創(chuàng)建百年美食品牌”秉承著這樣偉大的品牌愿景，佬街佬味品牌一刻也不敢懈怠。

佬街佬味熟食深知“獨(dú)木不成林”的道理，想要將傳統(tǒng)熟食鹵味之美傳入千家萬(wàn)戶，僅靠品牌一己之力是極難成功的。因此，早在市場(chǎng)連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢(shì)興起之時(shí)，品牌便順應(yīng)時(shí)勢(shì)推出加盟模式。

為了讓加盟商早日走向成功，也是為了佬街佬味與加盟商能夠共贏共榮，品牌致力于加盟商的服務(wù)建設(shè)，為加盟商提供選址、培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)策劃、營(yíng)銷補(bǔ)貼、物流供應(yīng)、督導(dǎo)巡店等一站式扶持，助力加盟商早日營(yíng)收。佬街佬味深知加盟商的成功是品牌發(fā)展的關(guān)鍵，因此始終將加盟商的利益放在首位，通過(guò)提供專業(yè)的服務(wù)和支持，幫助加盟商解決經(jīng)營(yíng)中的實(shí)際問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展。

在2024年，佬街佬味品牌更是正式啟動(dòng)合伙人模式，這一模式的推出旨在與公司和個(gè)人同舟共濟(jì)，共同面對(duì)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。通過(guò)合伙人模式，佬街佬味不僅吸引了更多有志之士加入品牌大家庭，還實(shí)現(xiàn)了資源的優(yōu)化配置和市場(chǎng)的快速拓展。同時(shí)，佬街佬味在早先僅進(jìn)駐杭州、蘇州、南通等城市的基礎(chǔ)上，還在2024年夏季成功打開(kāi)了山西市場(chǎng)，開(kāi)啟了全國(guó)加盟模式。截至當(dāng)前，佬街佬味品牌會(huì)員人數(shù)已突破2萬(wàn)人，全國(guó)門店數(shù)量達(dá)到200+。這一系列的舉措不僅拓寬了佬街佬味的市場(chǎng)版圖，也為品牌未來(lái)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

強(qiáng)化信息化建設(shè)，提升各門店經(jīng)營(yíng)效率

為了幫助加盟商輕松營(yíng)收，2024年佬街佬味積極推動(dòng)信息化建設(shè)。通過(guò)供應(yīng)鏈訂貨系統(tǒng)、連鎖門店管理系統(tǒng)等科技化程序，佬街佬味品牌為門店制定了標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)與產(chǎn)品制作工序，有效提升了門店經(jīng)營(yíng)管理和經(jīng)營(yíng)效率。借助先進(jìn)的信息技術(shù)，佬街佬味實(shí)現(xiàn)了對(duì)門店銷售數(shù)據(jù)、庫(kù)存情況、客戶需求等多方面的實(shí)時(shí)監(jiān)控和分析，為科學(xué)決策提供了有力支持。這不僅有助于優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，降低成本，還提升了客戶滿意度和忠誠(chéng)度。

得益于品牌對(duì)于市場(chǎng)的深度把控以及對(duì)消費(fèi)者需求的深刻理解，佬街佬味品牌才能在2024年實(shí)現(xiàn)了發(fā)展增速，展現(xiàn)出品牌自身強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與品牌影響力。在2025年，佬街佬味將繼續(xù)秉承“優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新、共贏”的發(fā)展理念，不斷提升品牌影響力，為消費(fèi)者提供更多更好的熟食產(chǎn)品，為加盟商創(chuàng)造更大的商業(yè)價(jià)值，共同書寫佬街佬味品牌發(fā)展的新篇章。