席卷全球的新冠肺炎疫情永久性地改變了顧客的消費習慣。

今年3月，優(yōu)步宣布在澳洲審判一小時零售通過與CUE，Sephora，BigW等時尚零售商合作，它為消費者提供60分鐘時尚到家的即時服務

優(yōu)步說，一小時送達不再是驚喜，而是今天零售體驗的重要組成部分，能在60分鐘內(nèi)買到牛奶和雜貨的消費者也希望在同一時間段內(nèi)買到時尚和家居用品。

無獨有偶，谷歌母公司Alphabet宣布，其Wing無人機已在全球完成超過20萬次商業(yè)交付這項服務已經(jīng)在美國，澳大利亞等地部署，生鮮雜貨可以在幾分鐘內(nèi)通過無人機直接送到消費者手中

在過去的三年里，全球性的疫情給零售業(yè)帶來了根本性的變化伴隨著不確定性的增加，消費者更加關注Rdquo立即可用，服務就連谷歌，優(yōu)步等看似與零售業(yè)毫無交流的科技巨頭，也不約而同地與背刺，亞馬遜，用發(fā)送速度更快搶占即時零售市場

從傳統(tǒng)電商零售的2—3天送達，到優(yōu)步的1小時送達，以及美團推廣的一切在30分鐘內(nèi)到家，甚至分分鐘之翼無人機的瞬間表現(xiàn)，零售Rdquo正在走向一個新的邊界。

事實上，消費者對商品到達他們手中的速度的期望已經(jīng)完全被Rdquo無論是天上的無人機，還是地上的外賣小哥，當消費者習慣了拿外賣當快遞使用后，整個行業(yè)的格局將被改寫

在中國，即時零售的浪潮更加洶涌:根據(jù)招商證券的預測，中國家庭的小型化將促進人均消費傾向，各種消費需求將更加社會化和便捷化，人口的快速老齡化也增加了對藥品，保健品和日用品的需求預計五年內(nèi)整個即時零售市場將超過一萬億

消費習慣永遠改變:外賣貨架變成小百貨櫥窗。

如果以國內(nèi)市場為樣本，我們會更清楚地看到疫情帶來的業(yè)務結構的變化。

我們習慣性的認知是，消費者行為的每一次進化，總是孕育著新的機會可是，電子商務零售，這也是由疫情引起的，似乎是今年的新問題mdash剛剛過去的618已經(jīng)成為電商零售史上最孤獨的消費節(jié)Star數(shù)據(jù)顯示，今年全網(wǎng)618同比增長13.5%，綜合電商平臺同比僅增長0.07%

外部預期復仇消費延遲之后，很多零售從業(yè)者不禁要問，消費怎么了下一趟轉(zhuǎn)接航班在哪里

除了宏觀層面的經(jīng)濟增速下滑和消費者信心不足，或許消費本身就是答案。

國際咨詢研究機構的報告顯示，全球半數(shù)消費者的消費習慣因疫情而永久改變在中國，近55%的受訪消費者表示，他們將在網(wǎng)上購買更多的服裝和鞋類，而超過三分之一的消費者表示，他們將在網(wǎng)上購買更多的日用品和新鮮食品

谷歌零售行業(yè)負責人泰德·索德也提醒全球零售從業(yè)者mdashmdash過去，線上/線下零售額的比例一直保持在15%/85%的平衡比例但疫情爆發(fā)后，這個比例很有可能不會回歸，可能維持在1:1的比例

但這里所說的網(wǎng)上零售不再簡單等同于電商網(wǎng)購，因為消費者行為的底層邏輯發(fā)生了變化。

根據(jù)艾瑞博的研究，在應對疫情帶來的不確定性時，客戶普遍出現(xiàn)焦慮消費43%的顧客表示，自疫情爆發(fā)以來，他們的購物決定受到了影響。有兩個最大的變化:

1.消費者對購物的方便快捷有很高的期望，但也很清楚自己什么時候該為此買單，

2.想想怎么簡單的生活，從簡單的商品消費到體驗式消費。

追求更確定，更便捷的購物模式也使得即時零售應用應運而生全國抗擊疫情期間，各個城市的民生和供應渠道也讓大眾重新認識了Rdquo的價值

今年4月的上海，8.7萬名沒日沒夜跑在路上的送外賣小哥支撐著一個2000多萬人口城市的日常家庭柴米油鹽消費，用外賣買百貨的消費習慣逐漸形成。

這些消費行為的養(yǎng)成并沒有伴隨著疫情的緩解而消失受疫情防控影響，跨省市物流不確定性增加，不少消費者將目光從遠處轉(zhuǎn)向附近

可以參考的場景是，在北上廣的任何一個小區(qū)門口，外賣貨架變成了百貨公司的小櫥窗，不再只承載一日三餐:是或者一盒可樂，作為流行病硬通貨在小區(qū)門口展示，或者一瓶眼藥水，一束鮮花，準備送給寫字樓里的白領男女Yangyangyang，也可能是一桶奶粉，一瓶藥，給家里的嬰兒和老人，以備不時之需

Ldquo通過縮短表演時間來提高確定性，即時零售也成為疫情前后消費的分水嶺根據(jù)艾瑞咨詢的測算，到2025年，中國即時零售的市場規(guī)模為1.3萬億元

中商研報顯示，2015—2020年，即時零售五年CAGR達到70%，遠超社交零市場和實體電商在疫情爆發(fā)的2020年，即時零售依然保持了34%的高增長，超過了社會零售市場和實體電商市場，成為當前零售業(yè)增長最好的細分行業(yè)

與實物電子商務相比，實時零售顯示出更強的增長潛力，圖元招商證券研究報告

品牌所有者已經(jīng)嗅到了新的變化數(shù)據(jù)顯示，今年6月18日，高端化妝品零售商絲芙蘭在美團快閃平臺上的單日訂單環(huán)比增長6倍以上，同比增長16倍自今年6月以來，上海已上線美團閃購的30多家絲芙蘭門店銷售額較今年1月增長超50%在烏魯木齊，昆明等地，部分絲芙蘭門店實時零售單日營收同比增長近10倍

同月，無印良品推出了美團平臺，其4000多種產(chǎn)品最快在30分鐘內(nèi)送達數(shù)據(jù)顯示，其3公里以上訂單占比近45%，深夜訂單占比近14%用即時零售通過這種新模式，無印良品打破了線下門店的時空限制，單店最高業(yè)績提升近25%

這種基于即時需求+本地供應+即時表現(xiàn)的新業(yè)態(tài)，將打破傳統(tǒng)概念中對線上線下的嚴格定義它依附于實體供應網(wǎng)絡，卻擁有基于LBS供應和即時消費的新型供應鏈這種線上線下混合的近場消費，將改變每個人的日常生活

Rdquo無盡:從電瓶車到無人機

Rdquo也是全球消費者的追求這也可以解釋為什么谷歌和優(yōu)步以一種新的形式進入了亞馬遜和沃爾瑪?shù)攘闶凵痰母沟?/p>

今年1月，軟銀旗下的Z Holdings推出了雜貨配送服務它在東京設立了8個前置倉庫，并承諾在2022財年覆蓋東京市中心的所有23個區(qū)

繼優(yōu)步在澳洲推出之后，一小時時尚家居服務后還在日本投資建設了網(wǎng)購配送中心，與羅森便利店，喜友百貨合作，通過優(yōu)步兄弟從店內(nèi)取貨，為周邊消費者提供生鮮雜貨30分鐘送達。

優(yōu)步正在派遣外賣小哥，谷歌進一步征服了無人機。

從2019年開始，經(jīng)過5年的試飛，谷歌母公司Alphabet開始通過其Wing無人機在全球部署即時零售業(yè)務從美國弗吉尼亞州的雜貨店，到澳大利亞堪培拉的快餐和雜貨，都可以通過無人機在幾分鐘內(nèi)送到客戶手中截至今年3月，翼裝無人機已在全球完成超過20萬次商業(yè)交付

如果回顧行業(yè)歷史，零售業(yè)的每一波變革都來自于基礎設施的快速發(fā)展。

零售1.0時代，西爾斯百貨崛起，靠的是1980年以來美國大規(guī)模建設的鐵路網(wǎng)借助郵政和鐵路的高密度運輸，西爾斯百貨公司銷售到了美國廣大的中西部地區(qū)

零售2.0時代，美國二戰(zhàn)結束后開始了史無前例的高速公路建設，城市結構迅速進入郊區(qū)化階段從一個小鎮(zhèn)起家，定位自己的沃爾瑪，借助這個基礎設施升級紅利，成為零售之王

可是，在谷歌，亞馬遜和優(yōu)步集體進入的零售4.0時代，特點是即時，消費者需要所有東西在30分鐘內(nèi)到家這就需要更多的基礎設施建設從高鐵/航空+貨車+電瓶車接力的物流網(wǎng)絡升級到更高維度，比如無人機或者自動送貨車

基礎設施的迭代也是基于消費者對的看法，Rdquo更高的追求艾瑞數(shù)據(jù)顯示，即時零售用戶中，60%以上是35歲以下的年輕用戶經(jīng)過歸納，用戶選擇即時零售的主要原因是Rdquo另外，更多的是為了方便

需要注意的是，當消費者的需求從短期變?yōu)閷崟r時，原有的物流系統(tǒng)可以盡可能縮短時限，但要突破這個邊界，成本是成倍增加的。

以下面這個市場為例內(nèi)蒙古四子王旗其實是草原上的牧民它還希望從云南買花，還希望不用開車幾十公里就能買到畜牧用的羊舔磚相比傳統(tǒng)的電商+物流公司，美團下沉到全國2800多個縣市的即時配送物流體系，可以以更低的成本實現(xiàn)30分鐘送達

或者疫情會加速無人配送的落地從長遠來看，無人配送將在即時配送中發(fā)揮重要作用

At 更快的在落地場景的應用上，國內(nèi)外也存在巨大差異。

比如谷歌的Wing無人機零售送貨實驗，都是在美國弗吉尼亞州，澳大利亞堪培拉等人口密集地區(qū)進行的谷歌在全球商業(yè)投放記錄突破20萬次時宣布如果你想窺探未來的消費，來澳大利亞吧

目前，任何居住在堪培拉或昆士蘭州的居民都可以通過手機體驗多達250種商品的無人機送貨，從食品，保健品到洗漱用品，甚至肯德基Wing宣布，目前一天最多可配送1000單，每單最短履約時間可壓縮至25秒左右

順豐集團副總裁，順豐集團首席戰(zhàn)略官黃云認為，無人機配送在鄉(xiāng)鎮(zhèn)等郊區(qū)更容易部署，因為這些地方所需的無人機物流基礎設施網(wǎng)絡比城市更容易搭建，目前，無人送貨車的成本已經(jīng)逐漸達到可以接受的范圍。

而美團則更為激進，選擇在深圳等城市進行試點，挑戰(zhàn)更復雜城市的低空網(wǎng)絡下的短期送達目前，美團已在深圳中國首個產(chǎn)業(yè)園開通無人機配送常態(tài)化試運營路線消費者甚至可以通過美團在幾分鐘內(nèi)體驗到一杯依然香醇，由無人機配送的咖啡

在談到科技對美團的價值時，王興也在不斷強調(diào)機器人是美團投資的重點垂直領域之一僅2021年，美團參與的科技賽道投資事件就有15起與機器人賽道直接相關的投資有5項，自動駕駛技術投資4項，機器人產(chǎn)業(yè)鏈上下游集成電路投資3項，商戶服務和信息化投資1項，商業(yè)地產(chǎn)和生物科技分別投資1項

全球科技公司通過技術縮短了零售時效，這種變化可能比我們想象的要快。

新挑戰(zhàn):來自實體來，來實體中曲

零售業(yè)從來不存在飽和的問題，就像餐廳不斷開業(yè)，不飽和一樣零售業(yè)是為社會服務而存在的伴隨著時代的演進，總會有新的需求，但發(fā)展方式要符合時代

統(tǒng)一集團董事長羅志先在開設亞洲第一萬家7—Eleven店時表示，雖然目前無法確定未來10年的經(jīng)營模式，但可以預見的是，超市銷售的商品已經(jīng)不再是重點未來應該變成什么樣的服務基地，讓消費者365天都需要這是要考慮的話題

從無所不能的電子商務，到30分鐘到家的一切，解決方案總是服務如果說，電商依靠品牌商和產(chǎn)業(yè)貨源，通過高度發(fā)達的社會化物流解決從零開始，商品豐富度的問題對于即時零售，是基于商品的高豐度，依托線下實體供應網(wǎng)絡和即時物流解決更快更好問題

其實對于商家來說，即時零售意味著更適合做本地化屬性更強的產(chǎn)品，比拼周轉(zhuǎn)效率和服務這也給了大多數(shù)企業(yè)更高的Rdquo要求，從傳統(tǒng)零售一維迭代模式是多維零售理念，銷售，倉儲，整理網(wǎng)上訂單等功能都需要創(chuàng)新

例如，許多外國公司正在商店中開發(fā)機器或計算機視覺這項技術已經(jīng)在亞馬遜的尖端GO商店中使用它可以記錄顧客與產(chǎn)品的互動方式，比如拿起產(chǎn)品放入籃子，或者放回原處，或者移動到另一個貨架它幫助零售商處理貨架管理，庫存數(shù)據(jù)收集和合規(guī)性

在復雜的技術驅(qū)動的零售領域上帝與此同時，美團等國內(nèi)平臺繼續(xù)助力夫妻店等小微實體，變成

比如在成都，一個經(jīng)營了11年的三秀日用品百貨線下運營艱難后，老公選擇上線美團夫妻二人利用商圈的數(shù)據(jù)分析，專門供給周邊客戶的需求就連商品的網(wǎng)名也注意本地人和外地人的不同名稱，做到準確命名，最終成為周邊商圈百貨銷量第一

騎手們正在超市提貨，即時零售消費給超市帶來了新的增長。

在山東濟南，還有美團外賣騎手陳豪他跑單的時候發(fā)現(xiàn)有年輕人通過外賣買了別的商品為此他找到美團的業(yè)務員進行洽談，經(jīng)過幾個月的調(diào)查研究，最終決定轉(zhuǎn)行做即時零售，主要銷售美妝如今，他的美容店日均收入過萬元在濟南，每天有100多個訂單，從這個不足50平米的小店，被騎手送到濟南的大街小巷

在傳統(tǒng)電商零售的興起中，線上消費和線下消費逐漸被切斷，但即時零售等服務形式的出現(xiàn)，再次將實體商戶和大量中小微商連接起來，通過科技手段的升級，滿足客戶更多元，更便捷，更豐富的消費需求，提高供給效率。

如果我們看得更遠，這股浪潮正在改變著世界上每一個消費者的生活:當一份有油溫的肯德基被谷歌無人機送到坎培拉居民的草坪上時，也許優(yōu)步的小哥正在東京街頭的羅森便利店取貨，美團的無人機剛剛給深圳市民送去了新鮮咖啡。

對于所有零售商來說，線上和線下零售之間的界限正在加速，所有的努力都集中于在最短的時間內(nèi)向消費者提供最合適的商品最佳供應展開，一個新的時代剛剛開始