哈根達(dá)斯檢出一類致癌物，一杯茅臺(tái)雪糕250元炸，雪蓮銷量涉及外賣平臺(tái)199%，改不了的鐘糾結(jié)于好與壞...這個(gè)夏天，冰淇淋行業(yè)異常忙碌，喜歡或不喜歡的人都能在《冰淇淋刺客》或《冰淇淋衛(wèi)士》中找到一種破碎的參與感。

高端，便宜，好吃，省心，鐘和雪蓮的黑白，無論從多少角度，都跳不出兩個(gè)字:價(jià)格和品質(zhì)——應(yīng)該是相輔相成的，但總是錯(cuò)的不引起爭議的反饋給品牌真的很難

中國冰淇淋市場2021年將超過1600億元，全球最大，但早已飽和競爭統(tǒng)計(jì)顯示，近五六年來，冰淇淋市場的年增長率一直徘徊在10%左右，而每年仍新增3000—4000家相關(guān)企業(yè)

企業(yè)多而雜，渠道多而散盡管近兩年線上市場發(fā)展迅速，但冰淇淋市場仍以線下銷售為主，占比超過80%再加上地域品牌的長期存在，在冷柜里過著平庸的生活很容易，但很難成為第二個(gè)哈根達(dá)斯

所以，中和茅臺(tái)雪糕，以及眾多高端雪糕和文創(chuàng)雪糕的出現(xiàn)，是個(gè)別企業(yè)的偶然，也是行業(yè)大趨勢的必然。

既然有冰淇淋刺客，一轉(zhuǎn)身就會(huì)看到冰淇淋護(hù)衛(wèi)隊(duì)沒有比較就沒有傷害，但價(jià)格畢竟只是一個(gè)方面社會(huì)傳播的噪音歸結(jié)為食品安全和價(jià)值品質(zhì)，最終產(chǎn)生了考察品牌的命題

任何品牌的創(chuàng)建都是復(fù)雜的冰淇淋有獨(dú)特的季節(jié)因素，地域特色和口味選擇

在80后，90后的記憶中，你喜歡蒙牛的綠色心情，我喜歡伊利的苦咖啡，她喜歡東北大板這些品牌建立了感情，但給人的感覺是大而不強(qiáng)

口味沒有被指出，但現(xiàn)實(shí)是口味的選擇越來越不重要。

高雪高價(jià)高端耀眼，再多的原料也記不住，哈根達(dá)斯的一球，兩球，三球，現(xiàn)在選吃畢竟品類太多了茅臺(tái)冰淇淋就不必深究了你還記得那味道嗎不是，是幾毫升的53度飛天茅臺(tái)

在這種情況下，價(jià)格第一，獵奇第二，口味第二，質(zhì)量的重要性無處可去。

根據(jù)最近的熱搜，盡管有健康飲食的趨勢，但在清涼解暑的需求下，消費(fèi)者對(duì)冰淇淋的熱情依然高漲只有深愛，才能負(fù)責(zé)任冰淇淋從制造，運(yùn)輸?shù)戒N售，都是一個(gè)容易導(dǎo)致食品安全問題的行業(yè)中和哈根達(dá)斯被反復(fù)檢查并不是一件壞事

從長遠(yuǎn)來看，一個(gè)飽和的競爭市場是需要鯰魚的，有實(shí)力有規(guī)模的廠商總比沒有產(chǎn)品亂但如果質(zhì)量至上，價(jià)格公道，市場足夠大，可以支撐不同層次企業(yè)的成長

質(zhì)量為本，冰淇淋衛(wèi)士很好，冰淇淋刺客不可怕。