伴隨開學(xué)季的到來，關(guān)于學(xué)生奶的話題再次引起社會(huì)的關(guān)注。近日，多位代表建議制定獨(dú)立的豆奶標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)豆奶加入學(xué)生飲用奶計(jì)劃，讓學(xué)生有飲奶選擇權(quán)！全國(guó)人大代表、福建農(nóng)林大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)、民革福建省第十四屆委員會(huì)副主任委員秦源在接受人民網(wǎng)采訪時(shí)表示，學(xué)生油脂鹽等攝入量較多，膳食結(jié)構(gòu)有待調(diào)整。建議強(qiáng)化豆奶等大豆食品的發(fā)展和推廣，把符合新標(biāo)準(zhǔn)的豆奶納入“學(xué)生飲用奶計(jì)劃。

學(xué)生奶品類選擇有限

營(yíng)養(yǎng)失衡肥胖問題亟待更優(yōu)解

學(xué)生奶已經(jīng)成為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要載體，“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”實(shí)行23年以來，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入狀況已經(jīng)得到很大程度的改善。然而，關(guān)于學(xué)生奶的品種、價(jià)格與質(zhì)量等現(xiàn)實(shí)問題依舊存在著質(zhì)疑，學(xué)生奶的健康營(yíng)養(yǎng)更是家長(zhǎng)們關(guān)注的焦點(diǎn)。

現(xiàn)行“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”中只有牛奶及其延伸產(chǎn)品，品類選擇有限，特別是針對(duì)日益嚴(yán)峻的中小學(xué)生超重肥胖、營(yíng)養(yǎng)失衡、不良飲食習(xí)慣導(dǎo)致的體質(zhì)下滑等健康問題難以做到有效緩解，對(duì)廣泛的乳糖不耐學(xué)生群體也是缺少更優(yōu)選擇。

合理膳食是國(guó)民營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)，動(dòng)植蛋白均衡攝入是關(guān)鍵。動(dòng)植物蛋白互補(bǔ)，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳配比，才能產(chǎn)生更好的健康效益，“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)升級(jí)，針對(duì)性補(bǔ)足植物蛋白，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)攝入均衡的目的。

學(xué)生飲奶更需補(bǔ)充雙蛋白

豆奶牛奶換著喝，營(yíng)養(yǎng)更均衡

大豆蛋白是植物蛋白中為數(shù)不多的完全蛋白質(zhì)，其氨基酸模式與人體比較接近，更能被人體消化、吸收和利用?！吨袊?guó)居民膳食指南（2022）》明確大豆推薦量為每日15-25g，但根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)，我國(guó)3～5歲兒童平均每日攝入量?jī)H為4.4g，6～11歲兒童攝入量為7.9g。大豆食品攝入貧乏，是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡的重要原因，反言之，大豆食品也是解決該問題的重要抓手。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所食品科學(xué)技術(shù)室副主任黃建研究員黃建曾公開指出，1杯豆奶可滿足中國(guó)膳食指南豆類食物15-25g/d的推薦。豆奶擁有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、膳食纖維、植物化學(xué)物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)特性，多喝豆奶對(duì)青少年有促進(jìn)腦力發(fā)育、骨胳發(fā)育、腸胃蠕動(dòng)的功效，特別適合肥胖超重、乳糖不耐人群及乳蛋白過敏人群。

豆奶和牛奶，其實(shí)不是互相“替代”的關(guān)系，而是“各自都優(yōu)秀”的不同食品，可以共同為人體提供所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豆奶與牛奶搭配飲用補(bǔ)充雙蛋白，“取長(zhǎng)補(bǔ)短”更有益機(jī)體健康，“豆奶牛奶換著喝，營(yíng)養(yǎng)更均衡”已經(jīng)成為一種新共識(shí)。

呼吁制定豆奶新標(biāo)準(zhǔn)

未來五年學(xué)生奶品類應(yīng)有所增加

對(duì)于“豆奶”大眾并不陌生，媒體上也經(jīng)常有“豆奶能代替牛奶嗎”“豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎”的科普，消費(fèi)者對(duì)豆奶的認(rèn)知有諸多偏頗之處。實(shí)際上，豆奶、豆奶飲料、復(fù)合豆奶飲料等是完全不同的概念。中國(guó)消費(fèi)者更推崇“純天然”，特別是家長(zhǎng)更是希望給孩子提供營(yíng)養(yǎng)健康、天然綠色的產(chǎn)品。

如今豆奶行業(yè)在飛速發(fā)展中，要充分挖掘豆奶市場(chǎng)潛力，還需要頭部企業(yè)和優(yōu)秀產(chǎn)品的帶動(dòng)。優(yōu)秀豆奶產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)飽含“大豆提取物”同時(shí)不使用食品添加劑，并做到蛋白含量比市場(chǎng)上的絕大多數(shù)牛奶還要高（牛奶一般在3.0-3.5克/100毫升），脂肪比全脂牛奶更低，碳水化合物也比牛奶要低許多（而且無乳糖，相當(dāng)一部分是膳食纖維）。

豆奶品牌-豆本豆有機(jī)豆奶產(chǎn)品配料表

豆奶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍品牌豆本豆，以“純天然、無添加”為特色，通過技術(shù)革新，能做到蛋白含量4克/100毫升。為了給消費(fèi)者打造一杯好豆奶，從源頭確保鎖住大豆每一滴營(yíng)養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)0香精、0膽固醇、0防腐劑等多個(gè)維度的新突破。2022年，豆本豆“豆奶全豆工藝技術(shù)”榮獲2022中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)——這一食品行業(yè)技術(shù)的最高獎(jiǎng)項(xiàng)。

近日，多位代表提出建議國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)以蛋白質(zhì)含量為關(guān)鍵指標(biāo)，盡快啟動(dòng)新豆奶標(biāo)準(zhǔn)的制定流程，以期規(guī)范豆奶生產(chǎn)，傳遞豆奶價(jià)值。建議盡快把豆奶納入“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”，讓學(xué)生在充分信息對(duì)稱、了解切實(shí)需求的情況下自主選擇消費(fèi)種類，讓肥胖或者乳糖不耐的學(xué)生也可以放心飲奶，健康成長(zhǎng)。

代表們的建議呼吁是否能夠被采納落地還需拭目以待，但不管是從改善膳食結(jié)構(gòu)的角度，還是保障青少年均衡營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)的角度，“每天兩杯奶，豆奶和牛奶”確實(shí)是一個(gè)值得相信的健康新選擇。

我們也有理由相信，隨著雙蛋白補(bǔ)充形成消費(fèi)共識(shí)，在如豆本豆這樣的頭部企業(yè)的不斷推動(dòng)之下，推廣實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”，把中國(guó)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康放在第一位，增加更多高品質(zhì)、純天然的學(xué)生飲用奶選擇，為萬千家庭的營(yíng)養(yǎng)平衡和青少年的茁壯成長(zhǎng)保駕護(hù)航！