日前，北京商報(bào)今日記者了解到，中國烹飪潔凈度首個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已正式發(fā)布同時(shí)，據(jù)奧維云網(wǎng)預(yù)測，2022年下半年洗碗機(jī)零售額將達(dá)到66億元，年?duì)I業(yè)額突破100億元已成定局

分析認(rèn)為，洗碗機(jī)作為舶來品，進(jìn)入中國市場以來，一直處于水土不服的尷尬境地現(xiàn)在，伴隨著技術(shù)的突破，標(biāo)準(zhǔn)的提升，消費(fèi)風(fēng)口的到來，洗碗機(jī)開始加速迭代，成為除了油煙機(jī)，灶具，集成灶之外的又一支柱廚電行業(yè)

廚電企業(yè)競相布局

Gfk中怡康數(shù)據(jù)還顯示，2022年上半年洗碗機(jī)零售額56億元，同比增長7.4%，其中線上貢獻(xiàn)了近一半的行業(yè)規(guī)模，零售額30億元，同比增長11%據(jù)預(yù)測，2022年洗碗機(jī)市場將回歸新常態(tài)，銷售額將達(dá)到128.3億元，同比增長14%，銷量為253.9萬輛，同比增長7.8%與此同時(shí)，線上市場繼續(xù)擴(kuò)大，年底占比接近60%

市場火爆，以至于洗碗機(jī)正在成為各廚電企業(yè)爭相布局的品類從上市廚電企業(yè)的2021年財(cái)報(bào)可以略知一二老板洗碗機(jī)營收4.51億元，同比增長101.32%，海爾智家洗碗機(jī)營收增長90%，其中卡薩帝洗碗機(jī)營收增長137.9%，華帝股份洗碗機(jī)業(yè)務(wù)收入6187萬元邰方集團(tuán)最近幾天發(fā)布洗碗機(jī)行業(yè)首個(gè)科技品牌——新一代洗碗技術(shù)——高能泡泡洗邰方集團(tuán)相關(guān)人士今日對京商報(bào)記者表示，2022年上半年，邰方洗碗機(jī)線下零售額同比增長16.6%，線上零售額同比增長37%，線上線下均遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平

但據(jù)北京商報(bào)今日記者調(diào)查，最近幾年來，各大家電品牌紛紛進(jìn)入洗碗機(jī)市場，各種創(chuàng)新功能層出不窮可是，目前國內(nèi)消費(fèi)者仍然擔(dān)心洗碗機(jī)能否清潔中國重油如何找到能清潔中國重油的洗碗機(jī)，進(jìn)一步提升廚房體驗(yàn)，成為他們越來越關(guān)心的話題

中國石油污染亟待解決。

使用西方技術(shù)的洗碗機(jī)無法完全匹配中國餐具中國人自主研發(fā)的設(shè)計(jì)方案，對中式餐飲環(huán)境下的餐具具有更好的清潔力度和效率中科院力學(xué)所實(shí)驗(yàn)室主任郭亮說

根據(jù)消息顯示，洗碗機(jī)于上世紀(jì)80年代末進(jìn)入中國市場1998年，中國市場再次掀起洗碗機(jī)熱潮，眾多家電巨頭紛紛進(jìn)入洗碗機(jī)領(lǐng)域但無論是進(jìn)口品牌還是合資品牌的產(chǎn)品進(jìn)入市場，反響平平，沒有大規(guī)模的增長雖然洗碗機(jī)廠商和相關(guān)機(jī)構(gòu)多次嘗試推動(dòng)洗碗機(jī)的普及，但洗碗機(jī)在中國市場始終處于初級階段

伴隨著中國制造業(yè)的發(fā)展，很多本土家電品牌模仿歐美洗碗機(jī)的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，卻始終無法有效改善中國餐飲的重油污染此外，消費(fèi)者對洗碗機(jī)的不干凈和水電消耗的認(rèn)知誤區(qū)，導(dǎo)致洗碗機(jī)在國內(nèi)長期陷入水土不服的窘境

行業(yè)觀察人士洪仕斌表示，傳統(tǒng)中餐廳往往采用煎，炸，炸等烹飪方式，導(dǎo)致餐具食用油殘留嚴(yán)重起源于歐美的洗碗機(jī)，設(shè)計(jì)之初就是為了清潔輕油漬，導(dǎo)致西式洗碗機(jī)在面對中式油漬時(shí)表現(xiàn)出疲態(tài)此外，中式深碗不同于西式淺盤，普通的噴洗很難做到無死角的有效清洗

這些因素導(dǎo)致很多中國家庭在安裝西式洗碗機(jī)后，面臨第二次人工重新洗滌的麻煩，也使得洗碗機(jī)在中國市場的普及率難以提高。

洗碗機(jī)對人多的家庭很有用，解放勞動(dòng)力對人少的家庭可能有點(diǎn)浪費(fèi)消費(fèi)者張先生告訴北京商報(bào)記者

北京商報(bào)今日記者經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對于使用洗碗機(jī)有兩種態(tài)度，一種是洗碗機(jī)實(shí)用，可以解放雙手，提高幸福感，一種認(rèn)為洗碗機(jī)不夠?qū)嵱?，擺盤半小時(shí)，洗碗一小時(shí)無論從哪個(gè)角度看，洗碗機(jī)在現(xiàn)代家庭生活中的地位都越來越突出洗碗機(jī)消費(fèi)熱潮的出現(xiàn)，折射出越來越懶的城市生活理念

標(biāo)準(zhǔn)護(hù)送中國計(jì)劃

今年以來，關(guān)于洗碗機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)密集出臺，為整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級起到了保駕護(hù)航的作用，也讓洗碗機(jī)的發(fā)展進(jìn)入了快車道。

在中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)部主任趙看來，洗碗機(jī)是懶人家電和健康家電的代表使用過程中的健康，衛(wèi)生，安全等因素成為用戶選擇產(chǎn)品的關(guān)鍵協(xié)會也更加關(guān)注洗碗機(jī)的安全洗滌，低殘留等相關(guān)性能領(lǐng)域2022年1月26日發(fā)布了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CAS 560—2022《洗碗機(jī)洗滌系統(tǒng)洗滌有害殘留物的技術(shù)要求和試驗(yàn)方法》，首次從標(biāo)準(zhǔn)化的角度規(guī)范了洗碗機(jī)殘留物的相關(guān)試驗(yàn)方法和要求

此外，邰方聯(lián)合中國家用電器研究院最近幾天發(fā)布了洗碗機(jī)行業(yè)技術(shù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《洗碗機(jī)氣泡洗滌清洗技術(shù)規(guī)范》，規(guī)范了氣泡洗滌清洗技術(shù)和測試方法這不僅是行業(yè)內(nèi)第一個(gè)泡泡洗技術(shù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，也是第一個(gè)針對中國烹飪的清潔問題量身定制的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)消息顯示，在大部分洗碗機(jī)品牌還處于純洗階段時(shí)，中國企業(yè)邰方率先對洗碗機(jī)核心洗滌技術(shù)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，以高能泡泡洗技術(shù)打破洗碗機(jī)行業(yè)洗滌機(jī)制，引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)入泡泡洗時(shí)代

中國家用電器研究院副院長葛表示，通過洗碗機(jī)產(chǎn)品的技術(shù)規(guī)范，有針對性地填補(bǔ)了中國重油清洗標(biāo)準(zhǔn)的空白，有效滿足了當(dāng)前中國消費(fèi)者的廚電清洗需求，對整個(gè)行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)的建立也具有借鑒和指導(dǎo)意義。

此外，從消費(fèi)者層面，高能泡泡洗技術(shù)等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的建立，使他們在洗碗機(jī)的選擇上有了明確的標(biāo)準(zhǔn)和對比方法，解決了西方標(biāo)準(zhǔn)與中國需求錯(cuò)位的問題，通過建立全面嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提升了消費(fèi)者的廚房體驗(yàn)。

郭亮說，雖然洗碗機(jī)是從西方傳入中國的，但由于東西方飲食文化的差異，走西方的技術(shù)路線并不能很好地清洗中國的餐具為了達(dá)到更好的清潔效果，國人應(yīng)該自主研發(fā)，創(chuàng)造更好的設(shè)計(jì)方案