近日，“2024胡潤百富×攀烽餐飲產(chǎn)業(yè)高峰論壇”在上海舉辦，專家和相關行業(yè)人士就“探索·共創(chuàng) 領航新食代”的主題進行了研討。作為中國推出的第一份財富排行榜，同時也是國內(nèi)財經(jīng)榜單中影響最大的一個榜單，胡潤百富此次聯(lián)合《中國企業(yè)報》的戰(zhàn)略合作單位——攀烽（上海）品牌管理有限公司，并在辰智大數(shù)據(jù)、閆寒餐飲智庫、客如云、智慧餐飲、餐考拉、餐聯(lián)盟等單位的支持下，于這場餐飲業(yè)盛會上隆重揭曉了“2024胡潤中國餐飲品牌TOP100”榜單。

本次論壇旨在深挖中國餐飲行業(yè)細分領域，激發(fā)品牌創(chuàng)新潛能，加強餐飲企業(yè)及供應鏈企業(yè)品牌建設，助力餐飲消費升級，促進餐飲行業(yè)繁榮發(fā)展。相關單位通過科學的調研及評估方法，近乎全面地考察了西式快餐、咖啡茶飲、面/粥/粉、面包烘焙、火鍋、燒烤、麻辣燙等品類，最終評選出了一百個頗有品牌實力并具一定規(guī)模的餐飲品牌。

為了更大力度地激勵其中個別為行業(yè)發(fā)展做出了突出貢獻的餐飲品牌，專家們還從“2024胡潤中國餐飲品牌TOP100”中又分別評選了老字號品牌的TOP5和新銳品牌的TOP5。

本次榮登銳品牌TOP5的餐飲企業(yè)涵蓋多個品類。其中，蘭州牛肉面作為預計將于2026年突破千億市場規(guī)模的熱門品類，在此次活動中有多個優(yōu)質品牌上榜，行業(yè)新星陳香貴更榮登新銳品牌TOP5！據(jù)悉，作為2020年成立的品牌，陳香貴在一眾蘭州牛肉面中并不算經(jīng)驗豐富，可它為何能在競爭激烈的紅海市場中脫穎而出呢？

品質與研發(fā)并重，強大硬實力推動品牌高質量發(fā)展

據(jù)了解，品牌的基礎硬實力是本次行業(yè)專家的評估時的重要標準之一，而陳香貴蘭州牛肉面便恰恰具備該方面的深厚實力。雖然陳香貴蘭州牛肉面品牌成立僅數(shù)載，然而該品牌的背后，卻擁有在麥當勞、肯德基等大型連鎖品牌體系深耕了多年的核心管理團隊，品牌團隊深諳硬實力對于餐飲品牌的重要性，并通過多方面的努力來夯實后臺基礎。

一，陳香貴蘭州牛肉面深入市場，以品牌嚴格的標準層層篩選出優(yōu)質食材供應商進行合作，承接與麥當勞、肯德基相同的頭部供應鏈，為各門店穩(wěn)定提供高品質食材。同時，陳香貴蘭州牛肉面在采購食材的過程中進行了嚴格的實時監(jiān)測，并安排專業(yè)品控和產(chǎn)品稽核實施管控，定期淘汰資質不合格、管控不過關的供應商，積極尋找更優(yōu)質的合作伙伴。

二，陳香貴蘭州牛肉面一直持續(xù)對產(chǎn)品進行迭代與升級。品牌匯聚了超過4000名優(yōu)質員工，其中便包含了一支實力較強的研發(fā)團隊，他們在研發(fā)的過程中不僅充分考慮了傳承傳統(tǒng)美食的重要性，也深入考量了當代消費者年輕化、新潮化、多元化的需求，推出了陽光番茄牛肉面、酸菜牛肉面等頗具新意的菜品，以40+的產(chǎn)品SKU為消費者們帶來了差異化程度較高的用餐體驗。

專業(yè)水平過硬，創(chuàng)新傳承傳統(tǒng)制作工藝

專業(yè)領導力也是本次評選過程中的一項重要標準。如果把制作蘭州牛肉面這道經(jīng)典西北美食視為一個專業(yè)，那么制面技藝無疑是考察品牌專業(yè)水平的一大要素。

與蘭州牛肉面品類中的其他多數(shù)品牌不同，陳香貴蘭州牛肉面始終秉持一顆堅持傳承西北傳統(tǒng)手工制面技藝的初心，精心培養(yǎng)了大批專業(yè)拉面師傅并分配在全國各個門店中。在品牌的“制面六法”下，師傅們現(xiàn)場抻拉出的面條不僅口感筋道爽滑，而且還可以靈活變化為8種不同的面型，為消費者提供了更加多樣、靈活的選擇，無疑比機器產(chǎn)出的單一的“流水線”口感更勝一籌！

社會影響力頗廣，優(yōu)質美食多地廣獲認可

除此之外，評選專家們還認真考察了各個餐飲品牌在社會中的影響力和在市場上的認可度。

基于穩(wěn)定的產(chǎn)品品質與持續(xù)升級的優(yōu)質菜品，陳香貴蘭州牛肉面已跑出了四年開設近300家直營連鎖門店的“加速度”。值得一提的是，在“北上廣深”等餐飲店競爭激烈的一線城市中，陳香貴蘭州牛肉面竟也收獲了扎實的粉絲基礎。其中，在上海的門店超過百家，門店平均流水高達40萬+！

另外，陳香貴蘭州牛肉面還在多個熱門城市的交通樞紐網(wǎng)點中獲得經(jīng)營權。這些對入駐品牌有著嚴格要求的交通網(wǎng)點，竟屢次為陳香貴蘭州牛肉面敞開大門，也從側面反映出了大眾對該品牌較高的認可度。

一直以來，陳香貴蘭州牛肉面都堅持以深厚的品牌實力打造更加優(yōu)質的美食，以一片誠心回饋消費者的同時，也從一定程度上穩(wěn)步推動了蘭州牛肉面品類甚至中國餐飲行業(yè)的發(fā)展。

此次獲評“2024胡潤中國餐飲品牌TOP100”，既是餐飲業(yè)專業(yè)人士們對陳香貴蘭州牛肉面過去成績的認可，也是對品牌未來發(fā)展的激勵。我們有理由相信，在之后的日子里，陳香貴蘭州牛肉面還將充分利用中國市場的機遇，不斷創(chuàng)新傳承西北傳統(tǒng)美食，推動品牌走向更廣闊的天地！