5月，中國(guó)食品安全報(bào)向紫燕食品鄭重授予“2025年度理事會(huì)理事單位”。這一授牌權(quán)威性認(rèn)可紫燕食品在食品安全領(lǐng)域構(gòu)建全鏈條管控體系、踐行社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)确矫娴呢暙I(xiàn)，雙方或?qū)⒁詰?zhàn)略協(xié)同者的姿態(tài)更為深入地開(kāi)展食品安全維度合作。

權(quán)威媒體監(jiān)督合作，共筑食安標(biāo)桿新篇

中國(guó)食品安全報(bào)社作為食品安全領(lǐng)域唯一的中央級(jí)媒體，其頒發(fā)的理事單位稱(chēng)號(hào)極具權(quán)威性與影響力。獲得這一稱(chēng)號(hào)，意味著企業(yè)在食品安全方面的努力與成就得到了高度認(rèn)可，能夠在行業(yè)內(nèi)發(fā)揮引領(lǐng)示范作用。紫燕食品以理事單位身份加入理事會(huì)，標(biāo)志其在食品安全領(lǐng)域的工作邁上了新臺(tái)階。

今年3月9日，企業(yè)還邀請(qǐng)安徽衛(wèi)視《第一時(shí)間》欄目組深入生產(chǎn)一線，通過(guò)直播向公眾全景展示現(xiàn)代化鹵制品生產(chǎn)流程，為構(gòu)建政府監(jiān)管、企業(yè)負(fù)責(zé)、媒體監(jiān)督、公眾參與的多元共治格局提供了鮮活樣本。

通過(guò)媒體實(shí)地考察智能中央廚房、舉辦主題座談會(huì)、簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議、生產(chǎn)過(guò)程全直播等舉措，紫燕百味雞構(gòu)建了“權(quán)威智庫(kù)+企業(yè)實(shí)踐”協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，主動(dòng)接受媒體監(jiān)督，積極踐行習(xí)近平總書(shū)記在今年2月對(duì)民營(yíng)企業(yè)工作做出的重要指示精神，致力于以行業(yè)龍頭企業(yè)的力量共筑食品安全社會(huì)共治格局。

潛心堅(jiān)守食安，舉措成效斐然

在生產(chǎn)過(guò)程中，紫燕食品嚴(yán)格遵循高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生規(guī)范，從源頭到終端構(gòu)建了一套嚴(yán)密的食品安全保障體系，以踐行其安全承諾。以紫燕食品寧國(guó)工廠為例，該生產(chǎn)基地是紫燕百味雞在華東區(qū)傾力打造的第一個(gè)集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、物流和工業(yè)旅游為一體的高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地，曾連續(xù)多屆榮膺省級(jí)“綠色工廠”稱(chēng)號(hào)。

在原料采購(gòu)環(huán)節(jié)，紫燕食品與正大集團(tuán)、溫氏股份、新希望、中糧集團(tuán)等行業(yè)龍頭企業(yè)合作，建立優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)格供應(yīng)商資質(zhì)審核和質(zhì)量檢測(cè)能力評(píng)估，實(shí)行“食安+生產(chǎn)+倉(cāng)儲(chǔ)”三方聯(lián)合驗(yàn)收制度，保證原材料的高品質(zhì)；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，以ISO22000及HACCP等食品安全管理體系要求為標(biāo)準(zhǔn)，制定多個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，量化加工細(xì)節(jié)，打造數(shù)智化工廠的精益化車(chē)間管理體系；物流配送采用“工廠冷庫(kù)-配送冷藏車(chē)-門(mén)店冷柜”全程冷鏈配送體系，確保食材新鮮衛(wèi)生。

內(nèi)訓(xùn)外監(jiān)，筑牢食品安全基石。在保障生產(chǎn)基地食品安全的基礎(chǔ)上，紫燕食品于2025年新年伊始，聚焦食品安全生命線，策劃開(kāi)展覆蓋全年的三輪食品安全戰(zhàn)略培訓(xùn)，全面升級(jí)質(zhì)量管理體系。該系列培訓(xùn)覆蓋總部運(yùn)營(yíng)、運(yùn)營(yíng)商及門(mén)店三大層級(jí)，涵蓋食品安全標(biāo)準(zhǔn)、門(mén)店管理、人員健康管理等多個(gè)維度，持續(xù)強(qiáng)化食安風(fēng)險(xiǎn)防控能力，守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。315期間，紫燕百味雞在上海、北京等多個(gè)城市開(kāi)展315食安專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，強(qiáng)化員工對(duì)各項(xiàng)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)的記憶與理解，確保每一位員工在日常工作中都能?chē)?yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作，推動(dòng)終端服務(wù)與食品安全的雙升級(jí)。

此次榮任中國(guó)食品安全報(bào)社理事單位稱(chēng)號(hào)，是對(duì)紫燕食品長(zhǎng)期以來(lái)在食品安全領(lǐng)域辛勤耕耘的肯定。未來(lái)，紫燕食品將以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求，持續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，攜手中國(guó)食品安全報(bào)社，為推動(dòng)食品安全事業(yè)發(fā)展、保障消費(fèi)者飲食健康貢獻(xiàn)更大的力量。