剛剛藏在冰柜里的冰淇淋刺客蟄了一下，人被一把不會射蒜的菜刀刺傷了中華老字號張小泉最近陷入了一波菜刀不能拍蒜的風(fēng)波起因是一名廣州消費者用新買的張小泉菜刀拍大蒜，菜刀斷成兩截但是客服回應(yīng)說不能拍蒜

這徹底激怒了廣大愛炒菜拍蒜的網(wǎng)友，張小泉股價當(dāng)天瞬間下跌4%緊接著，其總經(jīng)理夏干良談到早前中國人切菜錯了的視頻，再次貢獻(xiàn)了眾多熱搜即使該公司聲稱要開發(fā)大蒜菜刀，并發(fā)出斷刀收集令，但仍然失去了它的青睞

張小泉，一個400年的老字號，真的不了解中國人的需求嗎事實上，他們似乎知道如何更接近消費者最近幾年來，走新國潮路線的張小泉加大了網(wǎng)絡(luò)營銷力度，以吸引年輕人財報數(shù)據(jù)顯示，銷售費用激增74.4%，導(dǎo)致一季度利潤承壓，陷入增收不增利的窘境另一方面，張小泉似乎沒怎么變IPO被質(zhì)疑時，R&D投資相對不足，至今仍是被吐槽的焦點

R&D被輕輕的問了一句

刀具制造行業(yè)是一個技術(shù)成熟，進(jìn)入門檻低，市場參與者眾多的五金細(xì)分行業(yè)雖然參與者眾多，但市場品牌化程度有限根據(jù)相關(guān)機構(gòu)的研究報告，刀剪品牌中，高端品牌被國外品牌占據(jù)國內(nèi)白牌產(chǎn)品很多，頭部品牌市場占有率不高

消費者認(rèn)知度高的刀剪品牌，在搶占市場上有先天優(yōu)勢杜南記者此前采訪廣東省惠今剪刀有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人了解到，這家公司是陽江刀剪產(chǎn)業(yè)帶的刀具龍頭企業(yè)，為雙立人，WMF等國外大牌代工過去曾多次嘗試打造自主品牌，但都以未能入駐大型超市而告終之后選擇收購行業(yè)知名IP王麻子

有意思的是，在因為斷刀被推上風(fēng)口浪尖的時候，他的對手王在演播室直播了好幾天蒜，說可以拍蒜，破包，賺足了眼球。

被張小泉商務(wù)部認(rèn)定為第一批中華老字號，兩港精作品牌形象深入人心公開資料顯示，張小泉成立于2008年，去年9月登陸創(chuàng)業(yè)板IPO價格6.9元/股，最終收于34.09元

張小泉一直面臨著除了品牌還有什么核心競爭力的問題財報顯示，2019年至2021年，張小泉研發(fā)支出分別為1687萬，2007萬，2288萬，R&D投入占營收的比例分別為3.01%，3.51%，3.47%，幾乎沒有增長當(dāng)時，招股書公布后，張小泉被外界質(zhì)疑忽視研發(fā)

銷售費用飆升。

在專注于R&D的同時，像一些高價冰淇淋品牌一樣，張小泉也在營銷上花錢根據(jù)財報，2021年，張小泉的銷售費用高達(dá)1.17億元，是R&D投資的5倍2022年第一季度銷售費用3431萬，R&D費用524萬

銷售費用的高增長給利潤帶來了壓力2022年一季度凈利潤1246萬，同比下滑45.96%營收2.1億，同比增長28.09%這不是張小泉第一次在不增加利潤的情況下增加收入財報顯示，2019年至2021年，營收分別為4.84億，5.72億，7.6億，保持年均20%左右的增長但凈利潤增速正在逐年放緩，2021年同比增幅僅為1.9%業(yè)績不盡如人意，上市以來股價一路下跌，10個月內(nèi)累計跌幅超過50%

張小泉過去一年的股價走勢。

調(diào)整品牌戰(zhàn)略，從廚房品牌升級為品質(zhì)家居品牌在新的品牌戰(zhàn)略下，張小泉更加注重品牌內(nèi)容運營，增加線上線下推廣渠道和方式，加大Tik Tok，小紅書等新渠道的布局今年第一季度，品牌推廣費等銷售費用增長74.4%，至3431萬元，去年同期為1967萬元

現(xiàn)在，對于老字號的張小泉來說，除了不會拍蒜的菜刀，可能還有更多需要擔(dān)心的事情。